Fileurile de peste sunt ideale pentru prepararea pestelui tocat sau prajit fara a indeparta oasele. La scar\u0103 industrial\u0103, pentru a ob\u021bine fileuri din orice pe\u0219te, se folosesc mijloace chimice pentru \u00eendep\u0103rtarea oaselor. \u0218i acas\u0103, gospodinele folosesc o metod\u0103 mecanic\u0103, \u00eendep\u0103rt\u00e2nd cu m\u00e2na chisturile din pe\u0219te.<\/p>\n\n\n\n
V\u0103 oferim s\u0103 \u00eenv\u0103\u021ba\u021bi cum s\u0103 alege\u021bi oase din orice pe\u0219te sau s\u0103 pr\u0103ji\u021bi \u00eempreun\u0103 cu oase.<\/p>\n\n\n\n
Prima cale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00cen acest fel, pute\u021bi cur\u0103\u021ba orice pe\u0219te de oase, nu numai hering.<\/p>\n\n\n\n \u00cen primul r\u00e2nd, trebuie s\u0103 cur\u0103\u021ba\u021bi pe\u0219tele de solzi, s\u0103 t\u0103ia\u021bi aripioarele, capul, \u00eendep\u0103rta\u021bi toate m\u0103runtaiele \u0219i apoi cl\u0103ti\u021bi bine. Cu un cu\u021bit ascu\u021bit, este necesar s\u0103 t\u0103ia\u021bi partea superioar\u0103 a coloanei vertebrale \u0219i s\u0103 face\u021bi o incizie de-a lungul acesteia. Ar trebui s\u0103 lua\u021bi coada de pe\u0219te cu ambele m\u00e2ini \u0219i s\u0103 o \u00eentoarce\u021bi de mai multe ori \u00een direc\u021bii diferite, apoi s\u0103 trage\u021bi \u0219i s\u0103 trage\u021bi coloana vertebral\u0103 din pe\u0219te. Oasele mici trebuie scoase cu m\u00e2na.<\/p>\n\n\n\n A doua cale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pentru a preg\u0103ti pe\u0219tele tocat, este necesar s\u0103 t\u0103ia\u021bi pe\u0219tele \u00een buc\u0103\u021bi, apoi s\u0103 le pune\u021bi \u00eentr-un recipient, s\u0103 turna\u021bi ap\u0103 clocotit\u0103 \u0219i s\u0103-l l\u0103sa\u021bi s\u0103 stea 2 minute, acoperindu-l cu un capac. Dup\u0103 aceea, trebuie s\u0103 scurge\u021bi apa \u0219i apoi s\u0103 turna\u021bi din nou ap\u0103 clocotit\u0103 peste pe\u0219te, l\u0103sa\u021bi-l doar 1,5 minute.<\/p>\n\n\n\n \u00cen acest timp, buc\u0103\u021bile de pe\u0219te vor deveni moi, va fi posibil s\u0103 le separa\u021bi cu u\u0219urin\u021b\u0103 de-a lungul coloanei vertebrale \u0219i s\u0103 \u00eendep\u0103rta\u021bi toate oasele existente. Pielea buc\u0103\u021bilor de pe\u0219te se va desprinde de la sine.<\/p>\n\n\n\n A treia cale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aceast\u0103 metod\u0103 este potrivit\u0103 pentru pe\u0219tii de r\u00e2u mici \u0219i mijlocii.<\/p>\n\n\n\n \u00cen primul r\u00e2nd, este necesar s\u0103 procesa\u021bi pe\u0219tele: \u00eendep\u0103rta\u021bi solzii, t\u0103ia\u021bi capul \u0219i aripioarele, \u00eendep\u0103rta\u021bi toate m\u0103runtaiele \u0219i sp\u0103la\u021bi bine. Dup\u0103 aceea, trebuie s\u0103 face\u021bi incizii \u00een form\u0103 de cruce pe pe\u0219te de pe ambele p\u0103r\u021bi p\u00e2n\u0103 la oase. \u0218i apoi, carcasa poate fi copt\u0103, pr\u0103jit\u0103 sau \u00een\u0103bu\u0219it\u0103 \u00een siguran\u021b\u0103. \u00cen timpul pr\u0103jirii, oasele se \u00eenmoaie perfect \u0219i devin aproape invizibile, datorit\u0103 inciziilor f\u0103cute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fileurile de peste sunt ideale pentru prepararea pestelui tocat sau prajit fara a indeparta oasele. La scar\u0103 industrial\u0103, pentru a ob\u021bine fileuri din orice pe\u0219te, se folosesc mijloace chimice pentru \u00eendep\u0103rtarea […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3181,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interesant"],"yoast_head":"\n