Nici nu mai tin minte cand faceam placinte pe aluat de drojdie, in ultima vreme fac des aluat doar pe chefir. \u00cemi place foarte mult: produsele de patiserie sunt moi, fragede, iar umplutura poate fi orice, la discre\u021bia dumneavoastr\u0103. \u00cemi \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219esc re\u021beta aluatului testat \u00een timp ca idee, iar umplutura – ceap\u0103 \u0219i ou, cred c\u0103 multora le place.<\/p>\n\n\n\n
Vom avea nevoie de :
Aluat de kefir:
Kefir 500ml.
Sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 1 lingur\u0103. l.
G\u0103lbenu\u0219uri de ou 2 buc.
Ulei de floarea soarelui 50 ml.
Sare 2 linguri.
Zah\u0103r 30 g
Bicarbonat de sodiu, 1 linguri\u021b\u0103.
F\u0103in\u0103 750-800 g
Umplutur\u0103 pentru pl\u0103cinte cu ceap\u0103 verde \u0219i ou\u0103:
Ceap\u0103 verde (leg\u0103tura)
Ou\u0103 fierte 8 buc.
Unt 25 g
Sare si piper negru (dupa gust)
Reteta pas cu pas:
Intr-un castron amestecam iaurtul cald si smantana.<\/p>\n\n\n\n
Adaug\u0103 g\u0103lbenu\u0219urile cu ulei, la aceast\u0103 re\u021bet\u0103 eu folosesc g\u0103lbenu\u0219uri, nu sunt necesare proteine.<\/p>\n\n\n\n
Ad\u0103uga\u021bi sare \u0219i zah\u0103r, sare folosi\u021bi 2 linguri\u021be. fara lame, 30 g zahar, asta e normal, aluatul este delicios (nu dulce).<\/p>\n\n\n\n
Ad\u0103uga\u021bi jum\u0103tate din f\u0103ina cernut\u0103, amesteca\u021bi. Adaug bicarbonat de sodiu 0,5 lingurite.<\/p>\n\n\n\n
F\u0103ina r\u0103mas\u0103 \u0219i fr\u0103m\u00e2nta\u021bi aluatul pe mas\u0103, aluatul trebuie s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 u\u0219or lipicios, nu \u00eel \u00eenfunda\u021bi cu f\u0103in\u0103. Este mai bine s\u0103 ad\u0103uga\u021bi \u00eenc\u0103 1 lingur\u0103. l. ulei, \u00eembr\u0103\u021bi\u0219eaz\u0103 bine \u0219i odihne\u0219te 15 minute sub folie.<\/p>\n\n\n\n
Ouale trebuie fierte in prealabil, pentru aceasta reteta am nevoie de 8 buc. M\u0103run\u021bi ceapa verde, sare, adaug piper dup\u0103 gust \u0219i untul topit.<\/p>\n\n\n\n
Pasez bine ceapa si untul. adaug ouale. Se amestec\u0103 \u0219i umplutura este gata.<\/p>\n\n\n\n
Aluatul de odihn\u0103 se \u00eemparte \u00een 25 de p\u0103r\u021bi a 60 g.<\/p>\n\n\n\n
Din fiecare bucat\u0103 de aluat \u00eentind tortul cu degetele, pun umplutura \u00een centru \u0219i ciupesc marginile.<\/p>\n\n\n\n
Turnam cam suficient ulei incat sa ajunga la mijlocul prajiturii.<\/p>\n\n\n\n
\u00cenmuia\u021bi o frig\u0103rui \u00een ulei, dac\u0103 sunt bule, s-a \u00eenc\u0103lzit.<\/p>\n\n\n\n
\u00centinde\u021bi pl\u0103cintele, mai \u00eent\u00e2i cusa\u021bi \u0219i pr\u0103ji\u021bi la foc mediu p\u00e2n\u0103 devin aurii. \u00centorc\u00e2ndu-se \u201e\u00eenainte \u0219i \u00eenapoi\u201d de mai multe ori. Ies pr\u0103jituri foarte gustoase, dac\u0103 \u0219i voi g\u0103ti\u021bi a\u0219a, o s\u0103 v\u0103 amintesc cu pl\u0103cere de re\u021bet\u0103.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nici nu mai tin minte cand faceam placinte pe aluat de drojdie, in ultima vreme fac des aluat doar pe chefir. \u00cemi place foarte mult: produsele de patiserie sunt moi, fragede, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":361,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retete"],"yoast_head":"\n