Dulceață de zmeură – Dulceață cu bucăți întregi de zmeură – Aveți nevoie de 1 kg zahăr, 1 kg zmeură, apă și lămâie

Ingrediente necesare pentru 1,5 kg de dulceață:

• 1 kg zahăr
• 1 kg zmeură
• 150 ml apă
• Zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare:

1. Punem zahărul și apa într-o oală largă și cu pereții mai înalți. Adăugăm și zeama de lămâie și punem oala pe foc. După ce dă în clocot, fierbem siropul timp de 5 minute, ca zahărul să se dizolve.
2. După 5 minute, facem testul cu picătura pe o farfurie. Când siropul este suficient de legat, adăugăm boabele de zmeura (nespălate).
3. Boabele vor pluti la suprafața siropului, astfel că le împingem ușor și delicat cu o lingură de lemn, ca să fie cuprinse de sirop.
4. După ce dulceața dă în clocot, o amestecăm cu grijă și când se umflă reducem focul. Îndepărtăm spuma care se formează și fierbem dulceața timp de 15 minute.
5. După 15 minute, oprim focul și tragem oala deoparte. O acoperim cu un prosop ud și lăsăm dulceața să se răcească complet.
6. Transferăm dulceața în borcane curate și sterilizate. Le închidem cu capace curate și sterilizate și le depozităm în cămară.

Savurați cu poftă! Poftă bună!