Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de lecho dulce pentru iarnă. Se prepară foarte simplu.

Vom avea nevoie (pentru 5-6 cutii cu un volum de 0,5 litri):

• Piper bulgăresc – 2,5 kg
• Roșii răsucite – 1 litru
• Oțet 9% – 100 de grame
• Ulei de floarea soarelui – 100 de grame
• Zahăr – 100 de grame
• Sare – o jumătate de lingură

Rețetă de gătit pas cu pas:

Voi inchide in borcane de 0,5 litri, le voi steriliza cam 5 minute fiecare, trebuie si capacele fierte.

Apoi, ardeiul gras trebuie spălat cu apă. Luăm 2,5 kg de piper.

Acum îl vom curăța de tulpini și semințe.

Apoi, întregul ardei trebuie tăiat în farfurii de aproximativ 2 x 2 cm.

Am tăiat ardeii mai întâi pe lungime în 4 părți, apoi în bucăți și mai mici.

De asemenea, feliile mari de ardei gras sunt potrivite pentru lecho. Îl poți tăia în patru părți pe lungime și gata. Dar nu prea imi place aceasta varianta, din moment ce bucatile sunt prea mari, imi place sa fie tocata mai marunt.

În plus, vom avea nevoie de 1 litru de roșii, adică trecem roșiile coapte printr-o mașină de tocat carne.

Acum transferați ardeiul tocat în tigaie, turnați roșia.

Adăugați 100 g de oțet 9%, 100 g de ulei de floarea soarelui, turnați 100 g de zahăr și adăugați ½ lingură de sare.

Aprindem focul, amestecăm totul și aducem la fierbere.

Un punct important: tigaia ar trebui să fie din oțel inoxidabil sau aluminiu, ca a mea. Principalul lucru este să nu folosiți email. Într-o tigaie emailată, lecho va arde, gustul va fi stricat și un astfel de gust prăjit va rămâne.

Masa a fiert, o acoperim cu un capac și o gătim la foc mediu-mic până când ardeiul este moale.

Mi-a luat cam 35-40 de minute. Rețineți că dacă tăiați ardeiul grosier, va dura mai mult să gătească.

Este important să fierbeți bine ardeiul, altfel lechoul va fi neplăcut de mâncat, ardeiul va fi tare.

Turnați lecho finit în borcane, acoperiți cu capace și închideți cu capace.

Întoarceți borcanele terminate și lăsați să se răcească complet. Nu este nevoie să le înfășurați cu un prosop.

Această cantitate de lecho face aproximativ 5-6 borcane de 0,5 litri.

Îmi place această rețetă pentru că este ușor de reținut.