Pasta de roșii se adaugă la diverse feluri de mâncare, precum și la celebrul borș ucrainean. Și, de asemenea, dacă este pregătit cu propriile mâini din produse de casă curate ecologic, fără diverse impurități, atunci produsul se dovedește a fi foarte gustos și util. Pregătește acest preparat pentru iarnă după această rețetă simplă.
Ingrediente :
- Roșii proaspete 6-7 kg.;
- Ceapa 3 buc.;
- 3 catei de usturoi;
- sare de masă 1,5 linguri. L.;
- zahăr granulat 2 linguri. L.;
- oțet alimentar 1 linguriță.
Metoda de gătit:
- Roșiile spălate se pun la fiert câteva secunde în apă clocotită pentru a îndepărta ușor coaja, se taie cubulețe mici, se pun într-o cratiță și se dau la fiert pe foc.
- Se pune ceapa tocata bucatele mici si cateii de usturoi trecuti prin presa la rosii.
- Imediat ce totul clocotește, se reduce focul și se acoperă cu un capac, astfel încât să rămână o mică deschidere și, amestecând din când în când, se fierbe masa de roșii până se îngroașă.
- Răciți masa rezultată, ștergeți-o printr-o sită fină, întoarceți-o în recipient, adăugați sare și zahăr și trimiteți-o înapoi la aragaz și aduceți-o la fierbere.
- După ce reduceți căldura la minim, adăugați oțet, amestecați bine masa și scoateți de pe aragaz.
- Umpleți borcanele sterile cu pastă de roșii și înșurubați-le bine cu aceleași capace.
- Apoi puneți borcanele pe capac, înfășurați-le cu o pătură caldă și răciți complet.
Poftă bună!