Vreau sa va ofer 2 retete foarte misto si gustoase de macrou acasa – iese pur si simplu incredibil, asa ca nu mai mananc conserve din magazin!
Din păcate, această rețetă de pe site-ul meu a fost copiată de toți cei care nu au „linkat” la propriile site-uri și s-a răspândit deja pe tot Facebook, dar tot vreau să împărtășesc rețeta de conserve de casă, astfel încât toată lumea să se poată pregăti pentru iarnă. pe cat posibil, va recomand cu drag sa o faceti!
Macrou in sos de rosii cu legume
Pentru 14 cutii de 0,5 l fiecare:
- Pește ~3 kg (eviscerat, fără cap)
- Ceapa 450 grame
- Morcov 350 grame
- 6-7 catei de usturoi.
- Mazăre ~ 1 lingură. l. la Banca
- Pasta de rosii 760 grame (2 cutii a cate 380 g fiecare)
- Boia de ardei (fulgi) 3 linguri. l.
- Apa 2,1 l
- Sare 70 grame (5 g la borcan de 0,5 litri)
- Zahar 140 grame
- Piper negru 3 buc la borcan de 0,5 l (în partea de jos)
- Ienibahar 1 buc la borcan de 0,5 l (în partea de jos)
- Frunză de dafin 0,5 buc la borcan de 0,5 l (în partea de jos)
- Ulei vegetal 100-150 ml
Reţetă:
- Tăiați ceapa într-un cub mic, dați morcovul sau cubulețe de mărimea unui bob de mazăre.
- Este mai bine să tăiați un pește mic de tip salaki în bucăți mici, după gust.
- Sos. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut.
- Adăugați pastele, boia de ardei, apă, sare, zahăr.
- Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute.
- Puneți ardeii și lavrushka pe fundul borcanelor curate. Adaugam alternativ pestele si sosul, apoi mazarea. Ar trebui să rămână 2-3 cm până la vârful borcanului!
- Înșurubam capacele pe maluri.
- Gătesc în modul „pește” la 115 * C timp de 30 de minute.
Macrou în ulei într-o autoclavă
Rețeta este pentru un borcan de 0,5 litri.
- Macrou 500 de grame (aproximativ 1,5 bucăți)
- Sare 5,5 grame (sau 11 g la 1 kg de pește)
- Lavrushka 0,5 – 1 buc.
- Boabe de piper negru 3 buc
- Ulei vegetal 10 ml
Reţetă:
- Puneți lavrushka și piper pe fund.
- Așezați strâns macroul în cutii, astfel încât să rămână 2 cm până la capac.
- De data aceasta am adaugat sare si ulei in fiecare borcan in loc sa amestec tot pestele cu sare si ulei.
- Înșurubați capacele.
- Gatiti in autoclava. Am un mod „pește” de 115 * C timp de 30 de minute.