Fasolea merge foarte bine cu diverse legume. Conservarea de fasole fiartă cu ceapă, morcovi și sos de roșii se dovedește a fi gustoasă și sățioasă. Face preparatul mai bogat și mai hrănitor, iar legumele îi adaugă culori strălucitoare.
Ingrediente:
- Fasole uscată 3 kg.;
- Morcovi cruzi 2 kg.;
- Ceapa 2 kg.;
- verdeturi de patrunjel 20 gr.;
- piper negru măcinat 0,5 linguriță;
- Ulei rafinat 500 ml.;
- Sos de rosii 500 ml.;
- Oțet de calitate alimentară 9% 4 linguri. L.;
- sare de masă 2 linguri. L.;
- zahăr granulat 2 linguri. l.
Metoda de gătit:
- Se fierbe fasolea inmuiata anterior in apa cu sare.
- Se rade morcovul pe razatoarea mare, se taie ceapa cubulete mici si se pune in uleiul incins in tigaie si se prajeste bine.
- Combinați fasolea fiartă cu legumele și fierbeți totul timp de 15 minute.
- Umpleți borcanele sterile cu salată fierbinte, acoperiți-le cu capace și sterilizați pe baie de apă timp de 30 de minute.
- Apoi rulați cutiile strâns și acoperiți cu o pătură caldă.
Poftă bună!