Salata Kuban, uitată nemeritat, era foarte populară în anii nouăzeci. Era preparat din diverse legume care creșteau în grădină. Prin urmare, nu a fost doar gustos, ci și foarte util, deoarece conținea multe vitamine și substanțe utile diferite.
Ingrediente:
- Varză albă 1 kg.;
- roșii proaspete 1 kg.;
- Castraveți proaspeți 1 kg.;
- Morcovi cruzi 1 kg.;
- ardei dulce bulgaresc 1 kg.;
- Ulei vegetal rafinat 200 ml.;
- Otet alimentar 200 ml.;
- sare gemă 8 lingurițe;
- zahăr granulat 8 linguri. l.
Metoda de gătit:
- Pune varza tocata marunt intr-un recipient mare.
- Tăiați roșiile în bucăți mici, castraveții în batoane, iar ardeiul decojit din semințe în fâșii și amestecați totul cu varza.
- Frecați morcovii tineri decojiți pe o răzătoare mare și adăugați la amestecul de legume.
- Se amestecă totul cu grijă cu sare, piper, zahăr, oțet și ulei vegetal.
- Apoi se pune pe foc și se fierbe.
- Se fierbe masa timp de 2 minute și se ia de pe foc.
- Puneți salata fierbinte în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și etanșați bine.
- Întoarceți cu susul în jos, înfășurați într-o cârpă caldă și răciți.
Poftă bună!