Vinetele în stil coreean sunt incredibil de gustoase și arată foarte apetisant. Un astfel de aperitiv este perfect pentru orice sărbătoare.
Ingrediente:
- Tinere vinete 3 kg.;
- Ardei dulce 750 gr.;
- Morcovi tineri 450 gr.;
- Ceapa tanara 450 gr.;
- patrunjel 150 gr.;
- usturoi 100 gr.;
- 1,5 linguri de apă purificată. L.;
- zahăr granulat 6 linguri. L.;
- coriandru 1,5 linguriță;
- piper negru 1,5 linguriță;
- sare de mare 1,5 linguriță;
- Otet alimentar 225 ml.;
- Ulei de floarea soarelui 375 ml.
Metoda de gătit:
- Spălați bine vinetele și tăiați-le fâșii.
- Combinați 2,5 litri de apă cu 4 linguri. l. sare, aduceți la fiert și fierbeți vinetele în saramură timp de 10 minute.
- Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Se curata ardeiul si se taie fasii.
- Scoateți coaja vinetei și tăiați pulpa în cuburi.
- Stoarceți usturoiul printr-o presă și tocați pătrunjelul.
- Combinați apa, zahărul, oțetul și sarea și amestecați.
- Adăugați alte condimente, ulei la amestec și amestecați din nou.
- Pune toate produsele într-o tigaie, toarnă dressingul, amestecă, acoperă cu folie alimentară și lasă 3 zile.
- Pentru conservare, puneți salata în borcane, sterilizați timp de o jumătate de oră și rulați.
Poftă bună!