O salată pentru iarnă din castraveți și verdeață este foarte gustoasă. Va fi o gustare grozavă pe masa festivă și va încânta familia cu aroma sa de vară.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți 4 kg.;
- 7 catei de usturoi;
- zahăr granulat 100 gr.;
- Alimentare 9% otet 250 ml.;
- Ulei rafinat 250 ml.;
- sare gema 3 linguri. L.;
- Piper negru măcinat 1 lingură. L.;
- verdeturi de patrunjel 30 gr.;
- Verdeata de marar 30 gr.
Metoda de gătit:
- Spălați castraveții și tăiați-i pe lungime în patru părți.
- Se toaca patrunjelul si mararul.
- Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
- Pune castraveții, verdeața tocată cu usturoi într-un recipient mare, asezonează cu piper și amestecă.
- Într-un recipient separat, combinați sarea cu zahărul și oțetul, adăugați acest amestec la castraveți și amestecați din nou.
- Apoi turnați ulei peste toate și amestecați bine.
- Lăsați castraveții să se marineze bine timp de 3 ore.
- Umpleți borcane sterile de sticlă cu un amestec de castraveți și verdeață și turnați sucul format în timpul procesului de decapare.
- Apoi puneți conservele de castraveți într-un recipient cu apă caldă și sterilizați-le timp de 20 de minute după fierbere.
- Acoperiți conservele cu capace și rulați ermetic.
- Întoarceți conservele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.
Poftă bună!