Maioneza poate fi înlocuită cu sosuri mai ușoare, care vor adăuga o notă proaspătă mâncărurilor familiare. Aceste sosuri delicioase pentru salate, preparate din carne si peste sunt foarte usor de preparat, constau din ingrediente simple si accesibile.
De aceea ți-am făcut o selecție de sosuri care sunt o alternativă la maioneză.
Sos de smantana
Ingrediente:
- 3 art. l. ulei de masline;
- 1 art. l. suc de lamaie sau otet de mere;
- 1 lingura muştar;
- secolul al VII-lea l. smântână;
- Sare și piper – după gust.
Preparare:
1. Amestecați uleiul, sucul de lămâie, muștarul, sare și piper până se omogenizează. Se adauga smantana si se amesteca.
2. Potrivit pentru toate salatele care necesită maioneză. Îl poți întinde pe sandvișuri.
Sos de usturoi-iaurt
Ingrediente :
- 1 pahar de iaurt neindulcit;
- 1/2 cap de usturoi;
- secolul al V-lea l. ulei de masline.
Preparare:
1. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Bateți cu un blender cu iaurt. Apoi adăugați ulei și bateți din nou.
2. Sare dupa gust. Puteți adăuga verdeață.
Sos de kefir
Ingrediente:
- 3 galbenusuri fierte;
- secolul al V-lea l. chefir;
- câteva picături de suc de lămâie;
- 3 art. l. brânză;
- 0,5 linguriță. muştar;
- Sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Pune toate ingredientele într-un blender și bate timp de 10 minute.
2. Sosul este ideal pentru sosirea salatelor de carne si legume.
Sos de nuci
Ingrediente:
- 4 art. l. unt de arahide (pasta);
- 180-200 ml apă;
- 4 art. l. sos de soia;
- 2 art. l. ulei de susan;
- 3 lingurite oțet de mere;
- 2 art. l. seminte zdrobite.
Preparare:
1. Amestecați pasta de arahide cu apă, turnați într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mic. Adăugați ulei de susan și amestecați.
2. Adăugați sos de soia și oțet de mere. Prăjiți semințele într-o tigaie uscată până devin aurii. Adăugați semințele în sos și amestecați.
Sos tartar
Ingrediente:
- 2 galbenusuri fierte;
- suc de o jumătate de lămâie;
- 120 ml ulei de măsline;
- 1 catel de usturoi;
- 100 g ceapă verde;
- 1 castravete murat;
- 5-6 măsline verzi;
- Sare, piper dupa gust.
Preparare:
1. Se macină gălbenușurile, se adaugă sare, piper, zeamă de lămâie și se amestecă bine. Se toarnă uleiul de măsline în timp ce se amestecă în continuare.
2. Cand sosul se ingroasa adaugam ceapa tocata marunt, maslinele, castravetele si un catel de usturoi stors printr-o presa.
Acest sos este bun de servit cu peste, fructe de mare si legume.
Sos crema de branza
Ingrediente:
- 175 g brânză tare;
- 2 catei de usturoi;
- 200 g smântână;
- nucșoară măcinată;
- sare, piper dupa gust;
Preparare:
1. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se încinge la foc mic și se adaugă brânza rasă. Dupa 5 minute se pune usturoiul trecut printr-o presa si un praf de nucsoara.
3. Adăugați și sare și piper și mai gătiți încă 3 minute la foc mic.
Acest sos este un plus delicios la ciuperci și pui.
Sos de curry
Ingrediente:
- 1 pahar de iaurt natural;
- 1 lingura curry;
- 1 măr dulce-acru.
Preparare:
1. Curățați mărul de coajă, tăiați-l foarte fin și, înainte să se întunece, amestecați-l imediat cu iaurt și curry.
Acest sos merge bine cu pui și legume.
Sos cremos cu hrean
Ingrediente:
- 3 art. l. hrean alb ras;
- 200 ml cremă 20% grăsime;
- 0,5 linguriță. usturoi în granule;
- jumătate de ceapă verde;
- sare, piper dupa gust.
Preparare:
Puneti smantana, hreanul, sarea si usturoiul intr-o cratita si aduceti la fiert. Se ia de pe foc si se adauga ceapa tocata foarte marunt.
Sosul este gata, se poate servi cu legume si carne.
Poftă bună!