„Spartak” este un tort incredibil de delicios, care va fi un decor al oricărei sărbători. Gătitul nu este foarte dificil, dar trebuie să depui puțin efort. Familia și oaspeții vor fi încântați de un astfel de desert. Tortul poate fi decorat cu nuci, fructe uscate, fructe confiate, produse din ciocolata si fructe caramelizate.
Ingrediente:
Aluat:
- faina de grau 350 gr.;
- 2 oua de gaina;
- zahăr granulat 150 gr.;
- Pudră de cacao 30 gr.;
- Praf de copt 5 g;
- Unt 100 gr.;
- Bicarbonat de sodiu 5 gr.;
- Miere naturala 70 gr.
Cremă:
- Smântână 30% 350 gr.;
- zahăr vanilat 10 gr.;
- zahăr granulat 130 gr.;
- 1 ou de gaina;
- Amidon de porumb 20 gr.;
- Unt 200 gr.
Glazură:
- lapte 50 ml;
- zahăr granulat 100 gr.;
- Pudră de cacao 30 gr.;
- Unt 50 gr.
Metoda de gătit:
- Cerneți făina după ce o amestecați cu praful de copt și cacao.
- Pune mierea, untul și zahărul într-o baie de apă. Se amestecă constant și se adaugă ouăle de pui pe rând.
- Adăugați sifon în amestec. Va apărea spumă, dar nu încetați să amestecați până când spuma nu dispare.
- Se ia de pe foc, se adauga amestecul de faina si se framanta aluatul.
- Împărțiți în 8 părți egale, puneți într-o pungă și lăsați la frigider pentru 1 oră.
- Tăiați în avans hârtia de copt, turnați puțină făină peste ea și puneți aluatul. Se acopera cu folie deasupra si se intinde intr-un strat subtire. Scoateți folia, tăiați prăjiturile într-o formă rotundă.
- Intepam stratul cu o furculita si coacem in cuptorul preincalzit la 180 0 C pentru aproximativ 7 minute.
- Adăugați zahărul, ouăle, amidonul, zahărul vanilat la smântână și puneți-l într-o baie de apă. Gatiti pana cand amestecul devine gros. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.
- Bateți untul până se alb, adăugați amestecul de smântână în el în părți și bateți până când crema devine luxuriantă.
- Se pune laptele pe foc si se toarna zaharul de cacao. Gatiti 2 minute.
- Se amestecă pentru a preveni arderea. La final se adauga untul.
- Ungeți prăjiturile cu smântână și stivuiți-le unul peste altul. Acoperiți părțile laterale și acoperiți cu cremă.
- Deasupra se toarna glazura si se intinde uniform pe toata prajitura.
- Se macină firimiturile după ce tăiați prăjiturile și le presărați pe tort.
- Transferați tortul la frigider pentru 12 ore.
Bucurați-vă!