Pregătiți o salată de vinete foarte gustoasă și hrănitoare. Un astfel de fel de mâncare vă va încânta în serile de iarnă. Puteți folosi salata ca garnitură pentru alte feluri de mâncare.

Vei avea nevoie:

• roșii – 2 kg.;
• Ulei rafinat – 1 cană;
• zahăr – 100 de grame;
• sare de bucătărie – o lingură;
• Oțet de masă – 50 ml.;
• vinete – 1500 de grame;
• ardei dulce – 1000 de grame;
• Ardei iute – 1 buc.;
• Usturoi – 3 capete.

Metoda de gătit:

1. Tăiați vinetele și ardeii în pătrate medii.
2. Tăiați ardeiul iute.
3. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
4. Roșiile se toacă și se fierb 5 minute, apoi se adaugă sare, zahăr, ulei și oțet.
5. Adăugați legumele tocate în amestec și gătiți timp de 20 de minute după fierbere.
6. Puneți salata finită în borcane sterile și închideți cu capace.

Salata este gata!