În zilele noastre, puteți găti o mulțime de lucruri din vinete. Există multe rețete delicioase, dar aceasta este cea mai delicioasă. O astfel de conservare vă va încânta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră pe tot parcursul iernii.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- Vinetele sunt mici – 2 kg.;
- ardei bulgăresc – 500 de grame;
- Morcov – 300 de grame;
- ceapa – 300 de grame;
- patrunjel – 100 de grame;
- Usturoi – 75 de grame.
Pentru realimentare aveți nevoie de:
- apă fiartă – 1 lingură;
- zahăr – 4 linguri;
- coriandru măcinat – 1 linguriță;
- Piper negru măcinat – 1 linguriță;
- sare de masă – 1 linguriță;
- Oțet de masă – 150 ml.;
- Ulei rafinat – 250 ml.
Cum să gătească:
- Aduceți 2,5 litri de apă la fiert, adăugând 4 linguri de sare de masă.
- Tăiați vinetele fâșii și fierbeți în apă timp de 10 minute.
- Se rade morcovii pe răzătoare pentru morcovii coreeni.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Tăiați ardeiul fâșii.
- Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete de 1,5 cm.
- Stoarce usturoiul printr-o presa.
- Toca patrunjelul.
- Puneti toate ingredientele tocate intr-o cratita.
- Pregătiți pansamentul. Adăugați sare, zahăr, oțet în apă și amestecați până se dizolvă complet. Apoi adăugați condimente și ulei.
- Turnați dressingul peste legume. Se amestecă, se acoperă tigaia cu polietilenă și se lasă la infuzat timp de trei zile.
- După trei zile, salata este gata de consum.
Pentru a păstra o salată, aveți nevoie de:
- Aranjați salata în borcane curate.
- Pune borcanele într-o cratiță cu apă și sterilizează timp de 30 de minute.
- Rulați borcanele cu capace și lăsați să se răcească.
Această cantitate de legume face trei cutii de 0,5 litri de salată.
Poftă bună!