Dovlecelul conservat, care va avea gust de ciuperci, va deveni o gustare preferată a întregii familii. În sezonul legumelor proaspete și suculente, trebuie să aveți timp să pregătiți o duzină de conserve din acest preparat delicios pentru iarnă. Este perfect pentru o garnitură de legume, terci, preparate din carne sau pește și produse pentru cârnați.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr 1,5 kg.;
- 4 catei de usturoi tanar;
- Sare de masă 1 lingură. L.;
- piper negru măcinat 1 linguriță;
- zahăr granulat 3 linguri. L.;
- Ulei vegetal 120 ml.;
- Otet alimentar 120 ml.;
- 1 ardei iute iute;
- 3 crengute de marar proaspat;
- 3 crengute de patrunjel proaspat.
Tehnologia de gatit:
- Se spală bine, se taie bucăți și se transferă într-un castron mare de dovlecel.
- Adăugați usturoi presat, zahăr, sare, piper, ulei și oțet.
- Tăiați fin ierburile și ardeiul iute și adăugați la amestec.
- Se amestecă cu grijă cu o spatulă și se lasă la infuzat timp de 3 ore.
- Puneți dovlecelul marinat în borcane curate, turnați sucul și sterilizați timp de 8 minute.
- Se rulează cu capace sterile, se răstoarnă și se înfășoară cu o pătură.
- După răcire, puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.
Poftă bună!