Vinetele, precum dovleceii, au devenit legume versatile care pot fi folosite pentru a face multe feluri de mâncare și conserve delicioase. Aceasta este o salată simplă, dar delicioasă pentru iarnă, făcută din vinete care seamănă cu ciupercile.

Produse necesare:

• vinete, 3 kg;
• ceapă, 1 kg;
• maioneză, 400 g;
• condimente pentru ciuperci, 50 g;
• sare;
• ulei de floarea soarelui, 200 ml.

Cum să gătești vinete ca ciupercile

Spălați vinetele și tăiați-le bucăți, ceapa cubulețe.

Acoperiți vinetele cu apă cu puțină sare.

Se aduce la fierbere, se fierbe 3 minute, se scurge printr-o sita si se stoarce.

Prăjiți ceapa până devine aurie.

Vinetele se prajesc, de asemenea, in loturi, pana se rumenesc.

Amestecați ceapa cu vinete, condimente pentru ciuperci, sare și piper, maioneză.

Întindeți salata în borcane curate și uscate, sigilați.

Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute.

Rasucim capacele, le intoarcem si le invelim pana se racesc.

O pastram doar la subsol sau la frigider, unde salata se va pastra pana primavara.

Salata ajută foarte mult dacă oaspeții sunt în prag, este întotdeauna pe placul tuturor celor care o încearcă. De asemenea, o puteți face pur și simplu, fără sterilizare, pentru cină sau prânz.