Preparatele din sfeclă roșie se dovedesc a fi foarte gustoase – sfecla roșie este bine marinată în condimente pentru câteva luni, este infuzată și rezultatul este un fel de mâncare picant, aromat și gustos.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

• sfeclă, 4 kg;
• morcov, ceapă și ardei dulce 500 g fiecare;
• roșii, 1,5 kg;
• usturoi, 200 g;
• ulei rafinat de floarea soarelui, 500 ml;
• Ocet 9%, 200 ml;
• zahăr, 180 g;
• sare, 50 g;
• ardei iute, 1 buc.

Procesul de gătit

Răziți sfecla pe răzătoare grosieră și dați și morcovii prin răzătoare.

Ardeiul dulce se taie fâșii, ceapa în cuburi mici.

Tăiați roșiile în suc. Se macină usturoiul cu un blender.

Se toarna ulei intr-o tigaie cu fundul gros, se caleste si se caleste ceapa timp de 10 minute.

Adauga morcovi si ardei, ardei iute si tocanita, amestecand, timp de 5 minute.

Adăugați sfecla, sare, zahăr, oțet 100 ml, amestecați.

Când salata fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 40 de minute.

Adăugați încă 100 ml de oțet și usturoi tocat, amestecați, fierbeți timp de 10 minute.

Se întinde în borcane sterilizate, se înșurubează capacele, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește complet.

Depozitam conservarea in subsol sau in frigider.

Puteți folosi o astfel de salată și ca aditiv la borș.