Una dintre cele mai simple retete pentru prepararea unei salate pentru iarna. Vom avea nevoie de niște legume și condimente și o gustare delicioasă este gata.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

• varză 500 g;
• morcovi, 300 g;
• ardei dulce și roșii 400 g fiecare;
• ceapă, 250 g;
• 1 frunză de dafin într-un borcan;
• ulei de floarea soarelui pentru 1 lingura intr-un borcan;
• 4 boabe de piper fiecare;
• ienibahar 3 buc.

Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de:

• apă, 1 l;
• zahăr, 2 linguri;
• sare, 1 lingura;
• Ocet 9%, 50 ml.

Procesul de gătit

Varza se taie marunt, ardeiul dulce se taie in bucatele mici, rosiile felii, iar ceapa in jumatati rondele.

Sfat: puteți da morcovii pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Alege roșii cremă – au coaja groasă și nu se răspândesc.

Punem frunze de dafin, ienibahar si mazare, morcovi, ceapa, ardei dulci, varza si rosii in borcane curate. Umpleți borcanele bine, astfel încât borcanele să fie pline după sterilizare. Alternați legumele de câteva ori.

Turnați ulei rafinat de floarea soarelui în borcane.

Pentru marinadă, dizolvați sarea și zahărul în apă, aduceți la fierbere, gătiți câteva minute și turnați oțet, fierbeți timp de 1 minut și turnați în borcane.

Acoperiți cu capace și puneți borcanele într-o tigaie pe un prosop.

Se toarnă apă caldă peste umerii cutiilor și se sterilizează din momentul fierberii timp de 20 de minute – 0,5 l sau 30 de minute – cutii de 1 l.

Rasucim capacele, intoarcem borcanele si lasam la racit.

Depozitați la subsol sau în cămară.