Dovlecelul în stil coreean poate fi făcut rapid și consumat imediat, sau puteți închide o astfel de salată pentru iarnă. Și nu este deloc greu să o faci. Dar cât de frumos și apetisant arată această gustare într-un borcan și pe o farfurie. Este unul dintre primele care se consumă iarna.
Produse necesare:
- dovlecel – 3 kg
- usturoi – 50 g
- pasta de tomate – 500 g
- Ocet 9% – 100 ml
- ulei de floarea soarelui – 200 ml
- zahăr – 150 g
- sare – 15 g
- condimente picante pentru morcovi în coreeană – 1 pachet
Cum să gătești dovlecel în coreeană
1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare cu paie lungi coreene. Acest lucru se face ușor și destul de repede, deoarece legumele sunt moi.
2. Adăugați la dovlecei toate celelalte produse de pe listă: usturoi stors prin presă, pastă de roșii de bună calitate (fără conservanți și amidon), oțet de masă, ulei de floarea soarelui fără parfum, zahăr, sare și condimente complexe coreene pentru morcovi.
3. Amestecați totul bine (pentru comoditate, luați un vas mare) și lăsați la infuzat 20 de minute la temperatura camerei.
4. În continuare, puneți salata pe foc, lăsați-o să fiarbă și gătiți din acel moment timp de o jumătate de oră.
5. Spală conservele cu sifon și sterilizează într-un mod convenabil. O fac mereu la cuptor, foarte comod si fara prea multa tam-tam. Trebuie doar să puneți toate conservele pe grătar într-un cuptor rece, să dați focul la 150º. După încălzire, prăjiți timp de 15 minute, opriți cuptorul și deschideți ușa.
Nu o scoateți imediat, pentru ca paharul să nu spargă din cauza hipotermiei bruște.
6. De îndată ce dovleceii fierb treizeci de minute, întindeți-i pe cutii sterilizate fierbinți (se scoate una din cuptor). Rulați imediat cu capace (se pot încălzi și la cuptor dacă sunt fără benzi de cauciuc, sau fierte 5 minute).
7. Întoarceți gustarea terminată cu susul în jos, înfășurați-o cu o pătură pentru a continua sterilizarea pasivă și lăsați-o aproximativ o zi până se răcește complet. După aceea, îl puteți pune într-un loc întunecat până se răcește. O poți depozita și acasă, de exemplu, într-o cămară.
Aceasta este o salată delicioasă care poate fi servită cu orice garnitură.