Datorită rețetei, puteți conserva nu numai roșii, ci și ardei gras, varză, morcovi. Legumele asortate sunt o completare foarte reușită la diverse feluri de mâncare.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

• roșii;
• varză – 400 g;
• morcovi – 100 g;
• ardei dulce – 2 buc.;
• usturoi – 1 cap;
• sare – 0,5 linguri;
• verdeaţă;
• piper mazăre – 15 buc.;
• frunză de dafin – 2 buc.;
• sare – 2,5 linguri;
• zahăr – 1 linguriță;
• oțet 9% – 1,5 linguri;
• apă clocotită

Roșii murate pentru iarnă: procesul de gătire

Din acest volum de produse, veți obține un borcan de 3 litri.

Spălați bine roșiile.

Sfat: alegeți roșii de soiuri dense, astfel încât să rămână întregi și frumoase în borcan.

Varza se toarnă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu 0,5 linguri de sare.

Pe fundul unui borcan curat punem crenguțe de verdeață, un strat de roșii, o parte de varză cu morcovi, fâșii de ardei dulce.

Se presară piper cu mazăre, se pune o frunză de dafin, căței de usturoi și crenguțe de verdeață.

Punem din nou un strat de rosii si restul de varza si morcovi.

Adăugați usturoiul și umpleți rezervorul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15 minute.

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, oțet și se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 2 minute si se toarna marinada in borcan.

Înșurubam capacul, îl întoarcem și îl învelim până se răcește complet.

Depozitam o astfel de conservare in subsol sau in camara la temperatura camerei.