Boletus este una dintre cele mai valoroase și utile ciuperci de pădure. Oamenii le adună singuri și le mură cu mare plăcere. Există multe rețete de murat ciuperci pentru iarnă acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați alte mirodenii, să schimbați proporțiile, iar rezultatul final și buchetul de gust al acestei gustări va fi complet diferit.
Ingrediente:
- Ciuperci albe;
- apă potabilă 1 l.;
- zahăr granulat 100 gr.;
- sare gema 2 linguri. L.;
- Otet alimentar 100 ml.;
- 2 foi de dafin;
- Mazăre ienibahar 2 buc.;
- Muguri de cuișoare 2 buc.
Metoda de gătit:
- Pentru marinată, turnați apă într-un recipient și fierbeți, dizolvați sare, zahăr și condimente în el.
- Se lasa sa fiarba 3 minute, se toarna otetul si se scoate de pe aragaz.
- Tăiați ciupercile porcini curățate și spălate în bucăți.
- Transferați-le într-un recipient separat, adăugați apă, puneți-le pe foc, lăsați-le să fiarbă și strecurați-le printr-o sită.
- Transferați din nou într-un recipient, adăugați apă, sare și fierbeți, iar când apare spumă, îndepărtați-o.
- Umpleți borcanele sterilizate la 2/3 cu ciuperci porcini fierte și turnați marinada pregătită anterior.
- Sterilizați conservele cu ciuperci într-o baie de apă, dacă 0,5 l. timp de 40 de minute și 1 l. – o oră
- Se inchide cu capace ermetice si se da la frigider.
Poftă bună!