Pregătesc roșii fermentate pentru iarnă precum roșiile de butoi, sunt atât de gustoase încât ultimele le mâncăm deja în decembrie, fără exagerare – sunt nereale gustoase, le pot mânca și le mănânc!

Roșiile sunt incomparabile, aromate, carbogazoase și delicioase-delicioase! Unu la unu, ca dintr-un butoi! Nici nu observi cum mănânci roșii una câte una! Este mai bine să faci multe deodată, altfel vei regreta iarna!

De asemenea, vă voi spune cum să păstrați astfel de roșii nu numai la rece, ci și la temperatura camerei.

Ingrediente:

Roșii (cele mai bune nu sunt prea coapte)

Frunze și, dacă se dorește, rădăcină de hrean

frunze de cireș

Frunze de coacăz

Umbrele de mărar

Usturoi 10-12 catei

Boabe de piper negru

Pimento

Muștar în boabe 1 lingură. l.

Muștar pudră 1 lingură. l.

Saramură:

• Pentru 1 litru de apă
• sare 60 g.
• zahăr 30 g

Preparare:

1. Puneți frunzele și rădăcina de hrean, tăiate în bucăți, cireșe, coacăze, căței de usturoi, umbrele de mărar, boabe de piper negru și ienibahar în fundul unui recipient potrivit.

2. Stivuiți roșiile cât mai strâns posibil și presărați cu muștar din boabe.
Este mai bine să luați roșii care sunt dense și nu prea coapte.

3. Deasupra se așează din nou frunze de coacăz, cireșe, farfurii cu usturoi, piper negru cu mazăre și umbrele de mărar.

4. Dizolvați sarea și zahărul în apă de băut rece și turnați saramură rece peste roșii.

se acopera cu frunze de hrean si se presara cu pudra de mustar.

5. Puneți o încărcătură mică, acoperiți cu un capac (dacă este posibil) și lăsați la temperatura camerei timp de 7 zile.

Roșiile mele au fermentat pe balcon, unde este cald ziua, iar seara le-am adus în bucătărie, temperatura medie era de aproximativ 26-27 de grade.

6. După 7 zile, deschideți recipientul, îndepărtați stratul „protector” de frunze de hrean și puteți îndepărta imediat proba, roșiile sunt complet gata.

Dacă intenționați să depozitați în subsol sau în frigider, acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l deoparte pentru depozitare.

7. Pentru a pastra la temperatura camerei, transferati rosiile in borcane curate, turnati saramura impreuna cu verdeata intr-o cratita, aduceti la fiert si fierbeti 2-3 minute.

Umpleți borcanele cu roșii cu saramură fierbinte, înșurubați capacele, întoarceți-le, lăsați-le la răcit și depozitați-le într-un dulap obișnuit sau pe balcon.

Astfel de  roșii  se potrivesc oriunde! Ca aperitiv, cu feluri principale sau pur și simplu cu cartofi fierți, totul este foarte gustos!

Rețeta în sine este cea mai simplă, așa că vă recomand să o gătiți și să o gustați, cu siguranță nu veți regreta! Astfel de roșii sunt o adevărată delicatesă, se mănâncă mereu cât mai repede, cu poftă și cu plăcere!

Prieteni, ce vă place rețeta de  roșii murate ? Le faci pentru iarnă? Sau împărtășește rețetele tale de succes – îmi place foarte mult să experimentez și să încerc lucruri noi, îți voi fi recunoscător pentru sfaturi în comentarii!

Va doresc preparate placute si mancare delicioasa! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o salvați ca să nu o pierdeți! Și vă mulțumesc special pentru aprecieri și pentru împărtășirea rețetei – sunt foarte mulțumit!