Astăzi am să vă împărtășesc o rețetă minunată și incredibil de ușoară pentru o prăjitură dulce de zahăr cu smântână. Frumusețea sa constă în faptul că iese ca o cremă în interior, datorită cremei. Prin urmare, se dovedește foarte suculent, umed și atât de gustos!
Mai întâi, să pregătim aluatul.
Pentru aluat vom avea nevoie de:
- Lapte – 100 ml
- Unt (topit) – 90 gr
- Ouă – 2 buc
- zahăr – 1 lingură.
- Vanilină – 1 gr
- Drojdie uscată – 7 gr
- Făină – 300 gr
- Vom framanta aluatul folosind metoda fara abur. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un vas convenabil. Important este ca laptele să fie puțin cald, iar ouăle să fie la temperatura camerei (pentru asta pur și simplu pun ouăle în apă foarte caldă timp de 2 minute), apoi aluatul nostru crește rapid și va fi luxuriant.
- Într-un vas convenabil, amestecați toate ingredientele, turnați întregul volum de făină și frământați un aluat moale. Poate părea lipicios, dar nu este nevoie să adăugați mai multă făină. Acoperiți vasul cu aluatul și scoateți-l dintr-un loc cald timp de 30-40 de minute.
Aluatul este potrivit, este cald și foarte poros.
3. Punem aluatul intr-o forma pregatita, unsa cu ulei, termorezistenta. Acoperiți forma cu folie alimentară și lăsați la dospit 15 minute.
4. In timp ce aluatul creste, sa incepem sa presaram zahar. Pentru a face acest lucru, frecați 90 g de unt moale și 150 g de zahăr până la starea de pesmet de zahăr uleios.
5. Să revenim la aluat. Scoatem pelicula si vedem ca se potriveste bine aluatul. Acum ungeți degetul arătător cu ulei de floarea soarelui și „înțepați” cu grijă aluatul până la fundul formei, făcând astfel „găuri” în toată forma cu aluatul. Aceste „găuri” sunt foarte importante: prin ele se va înmui prăjitura cu smântână.
6. Acum presara zahar peste aluat si dam tava de tort la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.
7. După o jumătate de oră, ne scoatem tortul și turnăm peste el smântână fierbinte. Iau 200 ml de crema cu un continut de grasime de 20%. Turnam prajitura direct in forma, uniform pe toata suprafata. Si din nou il dam la cuptor inca 10 minute la 180 de grade.
8. Scoateți tortul nostru și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi îl scoatem din formă și îl tăiem în porții. Crema s-a înmuiat în aluat și s-a îngroșat. Acum prajitura noastra este parca cu crema inauntru. Și aroma sa este pur și simplu incomparabilă!
Să-i invităm pe toți la masă și să savurăm delicioase produse de patiserie franțuzești!
Prajitura este frumoasa atat calda cat si rece. Dar personal, prefer cald. Așa că dacă au mai rămas câteva bucăți de plăcintă, doar le reîncălzim la cuptorul cu microunde. Poftă bună!