Aceasta este una dintre rețetele de casă ale mamei mele – feliile de mere în sirop au gust de marmeladă, rămân întregi și transparente. Dulceata este incredibil de aromata si foarte gustoasa, o puteti face si cu pere si caise.
Ingrediente:
- mere 1 kg
- zahăr 1 kg
- apa 300 ml
- suc de lamaie 1 lingura. l.
Pentru înmuiere:
- apa 1 l
- sifon 1 lingura. l.
Preparare:
Curățați merele, scoateți miezul și tăiați felii.
Turnați 1 litru de apă rece într-un bol și adăugați 1 lingură. l. de sifon Se amestecă până când sifonul se dizolvă complet și se toarnă bucățile de mere pregătite aici.
Ca să nu plutească merele, punem un fel de îndoire, am pus o farfurie. Totul, îl lăsăm în această formă cel puțin 6 ore, poți chiar și peste noapte.
Apoi scurgeți apa și spălați bine merele. Acum merele noastre în gem vor fi întregi și nu fierte.
Turnați 300 ml de apă în tigaie și turnați 1 kg de zahăr. Se amestecă, se aduce siropul la fiert, se reduce focul și se fierbe până se dizolvă zahărul. Apoi puneți feliile de mere în sirop, fierbeți merele timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.
Luăm 1 kg de mere pentru 1 kg de zahăr. Uite, particulele devin deja transparente. Și toate bucățile sunt întregi, nu fierte.
La sfârșit, adăugați 1 lingură. l. suc de lămâie sau 0,5 linguriță. acid citric, amestecați și gătiți încă câteva minute. Apoi turnați dulceața în borcane sterilizate și înșurubați capacele.
O astfel de dulceață de mere cu felii este păstrată perfect în dulap. Fac si eu astfel de dulceata cu pere si caise. Încearcă, este delicios! Mâncăm felii de mere cu ceai aromat sau le folosesc la copt – plăcinte, plăcinte, rulouri, dar pun doar mere în umplutură, fără sirop.
Va doresc preparate placute si mancare delicioasa! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o salvați ca să nu o pierdeți! Și vă mulțumesc special pentru aprecieri și pentru împărtășirea rețetei – sunt foarte mulțumit!