Astăzi, tu și cu mine vom găti un tort uimitor și unic „Invizibil”, care a venit la noi din Franța. Principalul miracol al acestei plăcinte este că aluatul capătă aspectul de smântână în timpul coacerii desertului și dispare cu totul la sfârșitul gătitului. Prajitura, ca urmare, este formata din fructe si crema delicata.
Gustul acestei plăcinte nu poate fi exprimat în cuvinte, trebuie doar să îl încercați.
Vom pregăti produsele:
- 100 de grame de lapte
- 900 de grame de mere
- 70 de grame de făină
- 20 de grame de unt
- 50 de grame de zahăr
- o jumătate de lămâie
- Doua oua
- O lingurita de praf de copt
- O lingurita de zahar vanilat
- Un vârf de cuțit de sare
Punem cuptorul la 180 de grade. Acoperim cu pergament forma in care se va coace prajitura, iar pentru ca hartia sa se potriveasca bine, ungem forma cu unt.
Combinam ouale cu zaharul, sarea, zaharul vanilat si batem totul pana se obtine o masa alba.
Poti lua mai mult sau mai putin zahar, totul depinde de gustul tau si de tipul de fructe.
Topiți untul în avans, răciți-l la temperatura camerei și apoi adăugați-l în ouăle bătute. Apoi turnați laptele. Bate totul din nou.
Se amestecă praful de copt cu făina și se cerne cu restul ingredientelor. Amestecați aluatul până când toate cocoloașele dispar.
Dacă doriți, adăugați în aluat coaja de lămâie.
Aluatul trebuie să fie lichid, ca clătitele.
Cantitatea aproximativă de făină este de 70-80 de grame, ne uităm la grosimea aluatului.
Scoateți coaja de la mere, îndepărtați miezul și tăiați-le în farfurii subțiri. Pentru comoditate, folosim o răzătoare special concepută pentru asta. Încercăm să tăiem merele cât mai subțiri. Gustul plăcintei depinde direct de asta.
Dacă tăierea merelor durează mult sau merele se întunecă repede, stropiți-le cu suc de lămâie.
Apoi, coboară cu grijă fiecare felie de măr în aluat, astfel încât să o acopere complet.
Da, îți va lua mult timp, dar rezultatul se justifică pe deplin.
Asezam feliile de mere intr-o forma, presandu-le una de alta, si coacem prajitura 35-50 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptor, de materialul din care se realizeaza forma si inaltimea placintei.
Dupa ce prajitura se raceste putin, o scoatem din forma si o dam la frigider pentru cateva ore. Nu va fi de prisos să-l lași să stea toată noaptea.
O formă dreptunghiulară este cea mai potrivită pentru o astfel de plăcintă. Cu 10-15 minute înainte ca desertul să fie gata, îl poți stropi cu nuci, streusel sau petale de migdale. Și nu trebuie să decorezi nimic altceva.
„Invisible” se servește rece. Cu siguranță nu ai încercat niciodată o plăcintă atât de delicioasă!