Acest tort de ciocolată poate fi numit în siguranță cel mai gustos dintre toate cele pe care le-am încercat. Gustul este incredibil, și aspectul. Oaspeții nu au înțeles imediat că nu este de la restaurant.

Pentru ao pregăti, trebuie să petreceți puțin timp, dar merită.

(Forma d – 18 cm.)

Ingredientele necesare pentru aluat:

Făină – 150 g.

Lapte – 75 ml.

Ou – 1 buc.

Ulei – 50 ml.

zahăr – 150 g.

Cacao – 30 g.

Praf de copt – 5 g.

sifon – 5 g.

Apă clocotită (sau cafea clocotită) – 65 ml.

Ingrediente pentru crema:

zahăr – 60 g.

Ouă – 2 buc.

Lapte condensat (crud) – 160 g.

Făină – 3 linguri. l.

Lapte – 250 ml.

Unt – 250 g.

Pentru a impregna prăjiturile:

Lapte – 200 ml.

zahăr pudră – 2 linguri. l.

Fondant:

Cacao – 3 linguri. l.

zahăr – 6 linguri. l. (deplin).

apă – 3 linguri. l.

Unt – 50 g.

Prepararea biscuiților:

Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează și la sfârșit se adaugă apă clocotită sau cafea fiartă. Se toarnă într-o formă acoperită cu pergament și se coace la o temperatură de 170 de grade pentru aproximativ 30 de minute. (Concentrează-te pe cuptorul tău).

Da, nu v-ati gandit, acest biscuit nu trebuie batut, ci doar sa amestecati ingredientele. Puneți biscuitul finit la frigider pentru câteva ore și abia apoi tăiați-l. Vor fi trei prăjituri.

Pregătirea infiltrației pentru tort:

Amesteca laptele caldut cu zaharul pudra si, la asamblarea prajiturii, umezi fiecare prajitura inainte de a aplica crema.

Prepararea cremei:

Intr-o cratita amestecam toate ingredientele cu exceptia uleiului si la final adaugam laptele, amestecand continuu cu telul. Masa trebuie să fie netedă, fără bulgări.

Se pune pe foc si se fierbe la foc mic, amestecand tot timpul. Cand masa incepe sa se ingroase, iar urma de tel nu mai dispare, atunci ne indepartam crema, o acoperim cu o folie “in contact” si o lasam sa se raceasca complet.

Se bate untul cu un mixer, se adauga crema si se bate pana se omogenizeaza. Crema este gata de întins.

Prepararea fudge-ului:

Amestecam apa, cacao, zaharul si untul intr-o cratita, punem pe foc si amestecam continuu pana se dizolva toate ingredientele si fierbem aproximativ 2-3 minute. Răciți fondantul la o stare abia caldă și aplicați-l pe tortul răcit.

Asamblați tortul: înmuiați prăjiturile înainte de a aplica crema. Întotdeauna adun în inele din forma detașabilă în care coac biscuitul. Împărțiți crema în două părți (nu ungeți blatul cu smântână). După ce ați uns prăjitura cu smântână, puneți-o la frigider pentru câteva ore. (Am petrecut noaptea la frigider). Apoi îl scoatem și ungem blatul și părțile laterale cu fondant. Mai punem cateva ore la frigider.

Rețetă: Julija Simonchuk.

Foto – Julija Simonchuk.

Bucura-te de masa ta!