Toată lumea este obișnuită ca chebureks să fie pregătiți cu umplutură de carne. Aceste rețete sunt potrivite atât pentru fanii gătitului clasic de cheburek, cât și pentru cei cărora le place să experimenteze.
Chebureks pe chefir cu carne tocată.
Ingrediente:
- Chefir 1% – 1 cană;
- Ou de pui – 1 buc.;
- făină – 3,5 căni;
- Carne tocată (porc) – 400 g;
- Ceapa – 3 buc.;
- Mazare cu ardei – 9 buc.;
- apă fiartă – 100 ml.;
- Sare – 1 linguriță.
Pregătire pas cu pas:
- Adăugați un ou în chefir, adăugați sare, bateți cu o furculiță.
- Adăugați făina cernută, amestecați.
- Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara, se lasa la loc caldut 1 ora.
- Pregătiți umplutura: curățați ceapa, treceți-o printr-o mașină de tocat carne, adăugați la carnea tocată, sare, piper, adăugați apă, amestecați.
- Formați bile din aluat, întindeți-le, puneți carne tocată pe fiecare bucată, îndoiți aluatul în jumătate și aliniați cu grijă marginile.
- Se prăjește la foc mediu timp de 8-10 minute într-o cantitate mare de ulei.
Chebureks pe apă minerală.
Ingrediente:
- Ou de pui – 1 buc.;
- făină – 500 g;
- apă minerală – 250 ml;
- Brânză – 300-400 g;
- sare – 1 linguriță;
- zahăr – 2 lingurițe;
- Ulei (pentru prajit).
Pregătire pas cu pas:
- Frământați aluatul în apă minerală folosind făină, ou, sare și zahăr, lăsați-l să stea 20 de minute.
- Răziți brânza pe răzătoarea mare.
- Împărțiți aluatul în bucăți mici egale, întindeți pentru a forma semifabricate pentru chebureks.
- Întindeți umplutura de brânză.
- Formați chebureks împăturind aluatul în jumătate, sigilați marginile cu o furculiță.
- Se prăjește în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
Poftă bună!