Tocanita este un preparat ideal pentru a pregati rapid o cina delicioasa. Petreceți o zi tocană și veți avea o gustare minunată toată iarna. Iar tocanita de pui se dovedeste a fi cea mai frageda.
Ingrediente:
- Carcase de pui broiler;
- sare gema;
- Frunza de dafin;
- mazăre cu piper negru;
- Borcane de sticla cu capac de 0,5 l.;
- Capacitate mare;
- Prosop.
Metoda de gătit:
- Tăiați puiul în porții și despărțiți oasele de carne.
- Puneți oasele, spatele, picioarele inferioare și aripioarele într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 5 ore la foc mic.
- Sterilizați borcanele de sticlă și capacele și lăsați-le să se usuce bine.
- Pune în fiecare borcan câte o frunză de dafin, câteva mazăre de piper negru, umple-le pe jumătate cu carne, până la piele, stropești cu 0,5 lingurițe de sare, punem carnea din nou la nivelul umerilor, stropim cu aceeași cantitate de sare si acoperi borcanele cu capace.
- Luați o tigaie largă, acoperiți fundul cu un șervețel de pânză, puneți pe ea conserve cu carne, puneți o încărcătură pe fiecare cutie și turnați apă caldă în tigaie până la umerii conservelor.
- Când apa din oală fierbe, dați focul la mic și gătiți tocanita de pui timp de cinci ore.
- In cinci ore bulionul din borcan nu va fi suficient, asa ca completati-le cu bulionul care a fost gatit in paralel pe aragazul din oase, este foarte gros si bogat.
- Scoateți tocanita finită din tigaie, răsuciți capacele sau rulați, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.
Păstrați delicioasă tocană de pui în frigider, cămară sau pivniță, dacă aveți una. Termenul de valabilitate aproximativ este de 6 luni.
Poftă bună!