Una dintre cele mai populare gustări reci din Ucraina sunt ciupercile murate. Vă sugerăm să folosiți o rețetă pentru conservarea în casă a diferitelor tipuri de ciuperci. Doar reprezentanții tineri și puternici sunt potriviți pentru decapare. Un astfel de fel de mâncare poate fi un aperitiv pentru oaspeții neaștepți, pentru că este mereu la îndemână. Din ele puteți face o mulțime de salate diferite, iar prin deschiderea unui borcan de ciuperci murate pentru piure de cartofi, veți obține instantaneu o cină delicioasă.
Ingrediente:
- Orice ciuperci proaspete;
- Apă de băut 1 l.;
- sare de masă 4 lingurițe;
- zahăr granulat 50 gr.;
- 3 foi de dafin;
- Muguri de cuișoare 4 buc.;
- Mazăre ienibahar 6 buc.;
- oțet alimentar 3 linguri. l.
Metoda de gătit:
- Se dizolvă sarea în apă clocotită, se adaugă foile de dafin, mugurii de cuișoare și boabele de piper.
- Lasam sa fiarba cateva minute, turnam otetul si scoatem marinata de pe aragaz.
- Tăiați ciupercile de pădure curățate în bucăți și fierbeți-le câteva minute în apă cu sare și scurgeți-le.
- Repetați acest lucru și transferați ciupercile într-un borcan steril, umplându-le cu marinada pregătită anterior.
- Apoi închideți-le cu capace sterile și dați-le la frigider.
- Ciupercile trebuie păstrate la frigider.
Poftă bună!