Varza murata dupa aceasta reteta este foarte suculenta si are un gust picant. Un astfel de aperitiv este perfect pentru preparate din carne și garnituri.
Ingrediente:
- Varză albă 1 kg.;
- ardei dulce 300 gr.;
- Morcov 200 gr.;
- Usturoi 3 catei;
- Ulei vegetal 100 ml.;
- Alimentare 9% otet 20 ml.;
- zahăr granulat 50 gr.;
- sare de mare 20 gr.;
- Apă curată 100 ml.
Metoda de gătit:
- Tăiați varza în varză albă, agitați-o, puneți-o într-un castron mare, adăugați sare și zahăr și frecați-o ușor în mâini.
- Morcovii se curata de coaja, se freaca pe razatoarea cu gauri mari si se pun in varza.
- Curățați ardeiul gras de tulpină și semințe, tăiați-l fâșii lungi și adăugați-l în varză.
- Adăugați usturoi presat, oțet alimentar, ulei la amestecul de legume și amestecați bine.
- Se toarnă amestecul cu apă caldă, se amestecă, se acoperă cu o farfurie plată deasupra și se apasă cu o sarcină grea.
- Se lasă să se sature timp de trei ore la temperatura camerei.
- Apoi transferați într-un borcan de sticlă uscat și transferați la frigider.
- Păstrați o astfel de varză timp de 10 zile, dar nu mai mult.
Poftă bună!