Dovleacul este o legumă versatilă, din care puteți pregăti sos pentru carne, salate, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte. Puteți face și deserturi delicioase, precum marmelada, unul dintre ele.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

• pepene verde, 500 g;
• zahăr, 100 g;
• suc de lămâie dintr-o parte dintr-o lămâie;
• agar-agar, 7 g.

Procesul de preparare a marmeladei de dovleac

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți.

Se fierbe 10-15 minute, totul depinde de coacerea legumelor si de marimea bucatilor.

Scurgeți apa și măcinați dovleacul în piure folosind un blender de imersie.

Adăugați zahăr, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie și gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă.

Se toarnă agar-agar cu 4 linguri de apă, se lasă să se umfle 5 minute.

Se toarnă gelatina în dovleac și se amestecă bine masa până la omogenizare completă.

Turnăm masa sub orice formă, uns-o în prealabil cu ulei rafinat.

Trimitem forma la frigider pentru 5 ore pana se intareste complet.

Scoateți din formă, tăiați bucăți porționate și rulați fiecare în așchii de nucă de cocos.

Marmeladă datorată agar-agar se dovedește a fi foarte densă, își păstrează bine forma și nu se topește la căldură.

Nu trebuie să stropiți cu pudră, aceasta se transformă imediat în bălți dulci și nu veți putea păstra desertul pentru o lungă perioadă de timp, nici măcar în frigider.