Este necesar să petreceți mai mult de o oră pentru a pregăti un jeleu bun. Rețeta unui astfel de fel de mâncare nu va dezamăgi după efortul și timpul petrecut cu ea. Întreaga familie va fi foarte mulțumită de o astfel de gustare.
Ingrediente:
- Carne de vită 700 gr.;
- Carne de porc 1,5 kg.;
- 3 pulpe de porc;
- 1 ceapă;
- 1 morcov proaspăt;
- 3 catei de usturoi;
- apă potabilă 5,5 litri;
- Foi de dafin;
- Sare.
Metoda de gătit:
- Înmuiați carnea în apă timp de 4 ore.
- Îndepărtați murdăria de pe pulpele de porc.
- Puneți toată carnea într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fiert, apoi fierbeți încă 10 minute, fără a uita să îndepărtați spuma.
- Scurgeți apa și turnați apă proaspătă, acoperind carnea cu 4 centimetri.
- Gatiti jeleul la foc mic timp de 5 ore, lasati capacul usor deschis si nu uitati sa indepartati spuma.
- Cu două ore înainte de sfârșit, adăugați sare.
- Cu o oră înainte de sfârșit, adăugați foile de dafin, morcovii curățați și ceapa.
- Luați carnea de pe foc și scoateți-o și lăsați bulionul să se răcească complet.
- Se stoarce usturoiul printr-o presa si se adauga in bulion.
- Tăiați carnea în bucăți mici, aranjați în recipiente și turnați bulion.
- Decorați cu morcovi și verdeață.
Poftă bună!