Salata consistentă și hrănitoare de macrou cu legume este o adevărată descoperire pentru gospodine. Macroul conservat cu adaos de diverse legume și condimente va fi un adaos excelent la cartofii fierți sau la orez.
Va fi potrivit în același timp atunci când trebuie să pregătiți rapid prânzul sau cina sau când oaspeții sunt în prag.
Ingrediente:
- 3 pește proaspăt de macrou;
- Ceapa proaspata 500 gr.;
- Morcovi proaspeți 750 gr.;
- rosii 1 kg.;
- Sare de mare 1 lingura. L.;
- zahăr alb 90 gr.;
- Ulei de măsline 125 ml.;
- Oțet de calitate alimentară 9% 4 lingurițe;
- piper negru măcinat 0,5 linguriță;
- Frunza de dafin 2 buc.
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa primăvară în jumătate de rondele, curățați morcovul și frecați-l pe răzătoarea mare.
- Se condimentează legumele cu sare, zahăr, ulei și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Tăiați roșiile felii, adăugați în amestecul de legume și fierbeți încă 15 minute.
- Dezghețați macroul, îndepărtați pielea cu aripioare și coada, îndepărtați coloana vertebrală cu oase, tăiați-l în bucăți de 5 cm lățime, adăugați-le în legume împreună cu foaia de dafin, piper și continuați să gătiți salata timp de 1,5 ore.
- La sfârșitul gătitului, turnați oțet și umpleți borcanele sterile cu acest amestec.
- Apoi înșurubați-le bine cu capace și înfășurați-le cu o pătură caldă.
- Lăsați conservele să se răcească complet și transferați în pivniță sau subsol.
Poftă bună!