Ingrediente pentru blatul de cacao:  6 oua, 2-3 linguri de zahar, 2 lingurite de cacao neagra, 6 linguri de faina, 1 pliculet de 5 g praf de copt.

Ingrediente pentru o placinta cu nuca:  4 albusuri, 150 g nuca macinata, 50 g zahar, 1,5 linguri miere, 4 linguri faina, 1 plic de 5 g praf de copt.

Ingrediente pentru crema de vanilie:  500 ml lapte, 1 fiola esenta de vanilie, 5 galbenusuri de ou, 1 pachet zahar vanilat, 100 g zahar, 250 g unt la temperatura camerei, 1,5 linguri amidon, 1,5 lingurite faina.

Ingrediente pentru umplutură:  4 linguri smântână lichidă, 250 g ciocolată neagră.

Metoda de gătit:

Prepararea prăjiturii de cacao.

Începem prin a separa ouăle, albușurile de gălbenușuri. Intr-un castron inalt se bat spuma albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si se bat pana se formeaza varfuri tari, ca o bezea. Adăugați treptat câte un gălbenuș în amestecul de proteine ​​și amestecați bine cu un tel după fiecare gălbenuș adăugat. Adaugati in amestec faina amestecata cu cacao si praful de copt, apoi amestecati usor cu miscari in sus pana se obtine un aluat perfect uniform. Acoperim o tava de copt de 25×30 cm cu hartie de copt, turnam aluatul si coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 25-35 de minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Dupa copt, lasam sa se raceasca in tava. Când s-a răcit complet, tăiați pe lungime în două părți egale.

Prepararea prajiturii cu nuca.

Intr-un castron adanc amestecam albusurile spuma cu putina sare pana devine spuma, apoi adaugam treptat zaharul si amestecam pana obtinem o spuma tare, ca o bezea. Amestecam nucile macinate cu faina, praful de copt si mierea, apoi le adaugam in albusuri si amestecam de jos in sus pana devin omogene. Acoperim o tava de copt de 25×30 cm cu hartie de copt, turnam aluatul si coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 25-35 de minute, in functie de cuptorul fiecaruia. Vârful nu va fi foarte înalt. Dupa copt, lasam sa se raceasca in tava.

Prepararea cremei.

Turnați laptele într-un pahar obișnuit cu suc, apoi turnați într-un castron. Laptele se amesteca cu faina, amidonul, galbenusurile de ou si totul se omogenizeaza. Fierbeți laptele rămas cu zahăr, zahăr vanilat și esență de vanilie. Cand laptele da in clocot, se reduce focul la mic, se iau 2 linguri de lapte fierbinte, se pun pe amestecul de oua si se adauga tot amestecul in lapte. Amestecați constant până când crema devine uniformă, nu rămân cocoloașe și se îngroașă. Cand se ingroasa suficient, lasam sa se raceasca, apoi adaugam untul care a ramas la temperatura camerei, amestecam pana obtinem o crema mai subtire.

Făcând o prăjitură.

Pune vârful de cacao pe o farfurie dreaptă. O parte din cremă este distribuită uniform peste ea. Adăugați stratul de nuci deasupra cremei, întindeți restul de cremă peste stratul de nuci și completați cu un al doilea strat de cacao. Apăsați ușor tortul cu vârful degetelor, astfel încât să se potrivească perfect. Glazura de ciocolata, obtinuta prin topirea ciocolatei amestecate cu frisca lichida intr-o baie de apa, se toarna peste cacao. Il poti decora cu miez de nuca si nuca de cocos, sau il poti lasa doar cu glazura de ciocolata. Se lasa prajitura sa se raceasca aproximativ 2-3 ore, apoi se poate imparti in portii si se poate servi. Vă dorim poftă bună și gătit delicios!