Astfel de cotlet se mănâncă cu poftă chiar și de cei cărora nu le plac peștele de niciun fel. Nu au un gust de pește caracteristic și un miros înțepător. Foarte gustoase, cu o crustă roșie – nu va trebui să-i convingi să mănânce! La fel de bun din peștele alb și roșu: nici uscăciune, nici prospețime. Îmi voi împărtăși metoda mea de gătit și voi adopta secretele tale de pește bun tocat dacă împărtășești în comentarii. Cel mai adesea, fac cotlet din pește alb (merluciu, pollock).

Ingrediente:

• file de pește – 800 g,
• pâine albă – 2 felii,
• untură sau unt – 100 g,
• ou – 1 buc.,
• sare piper,
• ulei pentru prajit

PREGĂTIREA

Iau un file de orice pește alb (sau scot tot excesul dintr-o carcasă întreagă).

Treceți printr-o mașină de tocat carne.

Turnam lapte peste o paine fara crusta, apoi o storc si o rulez.

O bucată de untură este obligatorie! Dacă nu, îl înlocuiesc cu unt (în mașină de tocat carne).

Adaug sare si piper negru macinat dupa gust, sparg un ou.

Am amestecat bine carnea tocată, o scot cu mâinile umede (ca să nu se lipească) și modelez cotleturile.

Le pun in faina si le pun intr-o tigaie cu ulei incins.

În primul rând, prăjesc la foc mediu fără capac. Iar cand partea de jos s-a rumenit, intorc cotletele, scad focul si acoper tigaia cu un capac.

Cotleturile nu se destramă, rămân plate, arată apetisant.

Pentru o garnitură – orez sau cartofi. Poftă bună!