TREI REȚETE pe care le fac mereu de PAȘTE. Paska este reteta noastra de familie, paska cu branza fara drojdie si paska cu branza de Paste, fara oua si unt . Toate acestea le fac în fiecare an, așa că le recomand cu drag!
Paska este reteta mea preferata!
- Lapte – 500 ml
- Ouă – 15 buc. (se iau 2 albusuri pentru glazura)
- Drojdie (uscata) – 22 g sau proaspata 100 g
- Făină – 2,5 kg (aproximativ)
- Zahăr – 450 g (dacă vă plac produsele de patiserie foarte dulci, adăugați mai mult zahăr)
- Smântână – 200 g
- Unt – 400 g
- Vanilina – 2 g
- Sare – 1 linguriță.
- Stafide
Pentru glazura:
- Proteine - 2 buc.
- zahăr pudră – 200 g
- Acid citric – 1/4 linguriță
- Praf de copt (pentru decor)
Această cantitate de aluat face 12 fâșii (formă 90x90mm) + 9 fâșii (formă 60×60)
Pasta de branza fara drojdie
- Brânză – 450 g
- Ouă – 5 buc.
- Făină – 450 g
- Praf de copt – 12 g
- Unt – 150 g
- Vanilină – 1,5 g
- Stafide – 100 g
- zahăr – 400 g
- zahăr pudră – 100 g
- Acid citric – 1/4 linguriță
- Sare – un praf
- Stropi de cofetărie
Această cantitate de aluat face 4 benzi (molele mele au 90x90mm)
Paska cu branza de Paste, fara coacere
- Brânză – 600 g
- Smântână (25-30%) – 200 g
- zahăr pudră – 80-100 g
- Gelatina – 10 g
- Vanilină – 1 p.
- Stafide (puteți adăuga caise uscate, prune uscate, fructe confiate, nuci) – 100 g
Rețete video de gătit: