Vreau să împărtășesc o plăcintă simplă cu brânză cu umplutură – această rețetă este universală. Puteți schimba baza de nisip, luați o umplutură diferită sau fără ea și, în general, după coacere, o decorați deasupra. Poate fi pregătit în avans, cu o zi înainte și poți sărbători orice sărbătoare cu ușurință.

In primul rand pregatim baza de nisip de ciocolata.

Noi vom avea nevoie:

• Unt – 180 de grame.
• Zahăr pudră – 100 de grame.
• Gălbenușuri – 2 buc.
• Făină – 250 de grame.
• Cacao – 20 de grame.
• Praf de copt – 8 grame.

Combinați untul moale cu pudra și bateți până devine pufos. Introduc galbenusurile pe bucati, amestecand bine de fiecare data. Apoi adaug toate ingredientele uscate si framant aluatul. Nu trebuie să frământați mult timp, doar până când toate produsele sunt combinate.

Împărțiți în 2 părți, una pentru bază și cealaltă pentru vârf (aceasta este aproximativ 1/4 din greutatea totală)

Pe cel mic l-am pus la congelator, iar pe cel mare la frigider, pentru minim 30-40 de minute.

În timp ce aluatul nostru se odihnește, pregătim umplutura.

umplutura de cirese:

• Cireșe – 200 de grame.
• zahăr – 70 de grame.
• Amidon – 20 de grame.

Am combinat totul într-un polonic, aduc la fierbere și infuz timp de 2-3 minute. Transfer umplutura într-un bol, o acoper în contact și o las să se răcească.

Veți avea nevoie de o formă de 18 diametru. Învelesc fundul formei cu folie și decupez un cerc de hârtie de pergament pe folie. Întindeți puțin aluatul răcit și transferați-l în formă.

Distribuim aceeasi grosime de-a lungul fundului si pe inaltimea de aproximativ 5 cm.Daca vrei sa obtii margini superioare uniforme, o poti face putin mai sus si tai cu grija in cerc cu un cutit.

Am pus umplutura pe fund.

Când toată baza este gata, începem să pregătim masa de brânză.

Masa de caș:

• Brânză 9% – 500 de grame.
• Zahăr – 100 de grame.
• Ou – 1 buc.
• Smântână 20% – 100 de grame.
• Griș – 30 de grame.
• Amidon – 15 grame.
• zahăr vanilat – 1 lingură. l.
• Daca doriti puteti pune ciocolata rasa si fursecuri (eu am luat Oreos)

Mai intai bat cu un blender branza, zaharul, zaharul vanilat, adaugam un ou, apoi amidonul si grisul. Cel mai important lucru aici este să amestecați cu grijă.

Puteți pune fursecuri și ciocolată în masa de caș finită (puteți face fără nimic) și amestecați cu grijă. Masa finită nu ar trebui să stea mult timp, altfel prăjiturile vor absorbi rapid umezeala din brânză și vor fi moi.

L-am pus in baza de nisip pregatita.

Deasupra frec o mică parte din aluat. Până când terminați de asamblat prăjitura, ar trebui să aveți cuptorul încălzit la 180 de grade. O punem la copt in mijlocul cuptorului 40-50 de minute, apoi o oprim si lasam placinta sa se raceasca complet. După aproximativ o oră, puteți deschide cuptorul. Daca prajitura este scoasa imediat, masa de branza se poate aseza putin, astfel ca branza se stabilizeaza cand se raceste.

Avem un bărbat atât de frumos.

Un gust bogat de ciocolata si o usoara aciditate de cirese, un clasic in orice varianta. Gătește cu dragoste.

Va doresc preparate placute si mancare delicioasa! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o salvați ca să nu o pierdeți! Și vă mulțumesc special pentru aprecieri și pentru împărtășirea rețetei – sunt foarte mulțumit!