Sunt cei din familia mea care postesc, iar eu încerc să fac postul cât mai delicios. Dar chiar și pentru cei care nu respectă postul, recomand cu tărie să-l gătească – nu veți regreta! Când l-am gătit prima dată, nici nu mă gândeam cât de gustoase vor fi astfel de sarmale. Ne-a plăcut atât de mult încât am mâncat toată tigaia deodată și am făcut-o din nou o zi mai târziu!

Ingrediente:

• Mei – 200 g.
• Varză Beijing – 1 buc.
• Ciuperci – 300 g.
• Ceapa – 1 buc.
• Morcov – 1-2 buc.
• Ardei dulce – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei
• Sare
• Piper negru
• Ulei

Pentru turnare:

• Apă – 500 ml.
• Pastă de roșii sau sos – 2-3 linguri. l.
• Sare – 0,5 linguriță.
• zahăr – 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Se spală bine meiul în apă călduță, apoi se fierbe până se înmoaie și se răcește complet.

2. Într-o tigaie cu ulei, prăjiți un cub de ceapă până devine auriu, adăugați morcovii rasi, prăjiți încă câteva minute, apoi adăugați ardeiul dulce cu paie, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 3-4 minute.

3. În continuare, trimitem ciupercile în tigaie și gătim până când lichidul se evaporă complet. Cu un minut înainte de pregătire, radeți câțiva căței de usturoi, adăugați sare, piper, amestecați și îndepărtați de pe foc.

4. Se albeste un cap de varza Beijing in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi se despart frunzele moi si se taie partea alba tare.

Puteți folosi și varză albă obișnuită.

5. Combinați meiul răcit cu friptura și amestecați bine. Gustați umplutura și, dacă este necesar, adăugați sare după gust.

6. Punem umplutura pe o foaie și o înfășurăm în orice formă convenabilă, eu folosesc „tuburi” și înfășurăm marginile spre interior, astfel încât toată umplutura este garantată să rămână înăuntru.

Asemenea „lucruri” se împachetează destul de repede, mi-a luat 10 minute să fac o astfel de farfurie.

7. Așezați câteva frunze de varză pe fundul unei oale sau cratițe, întindeți sarmalele pregătite, turnați un amestec de pastă de roșii, apă, sare și zahăr. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40-45 de minute din momentul fierberii.

Sarmalele arată foarte apetisant! Le servim cu ierburi proaspete și un fel de sos, de exemplu cu maioneză slabă!

Umplutura este pur si simplu minunata! Nu poți avea nicio îndoială – este foarte gustos! Mei, legume prăjite cu ciuperci, varză fragedă și umplutură – ce nu ar putea fi delicios aici? Inca o data, recomand cu incredere sa pregatesti si sa incerci acest fel de mancare chiar si celor care nu tin post!

Va doresc preparate placute si mancare delicioasa! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o salvați ca să nu o pierdeți! Și vă mulțumesc special pentru aprecieri și pentru împărtășirea rețetei – sunt foarte mulțumit!