Ce poate fi mai gustoasa decat o placinta cu cirese cu mac si prajituri de ciocolata, probabil o rulada de mac cu lapte condensat , pe care si eu o gatesc des. Sezonul cireșelor începe acum, așa că acest tort va fi un invitat frecvent în familia noastră.
Produse din care vom prepara plăcintă cu cireșe:
forma 20*25
Tort de ciocolata:
- ouă – 6 buc.
- făină – 5 linguri.
- zahăr granulat – 6 linguri.
- praf de copt – 8 gr.
- cacao – 3 linguri.
Tort cu mac:
- proteine - 4 buc.
- gălbenușuri de ou – 4 buc.
- zahăr – 150 gr.
- mac uscat – 80 gr.
- unt – 100 gr.
- nuci – 100 gr.
Cremă:
- budincă de vanilie – 1 p.
- lapte – 400 ml.
- zahăr pudră – 80 gr.
- unt – 1 p. (200 g)
În plus: cireșe fără sâmburi (proaspete, congelate sau conservate) – 500 g.
Rețetă de plăcintă cu vișine și prăjituri maro:
Tort de ciocolata.
Luați ouăle și separați albușurile și gălbenușurile. Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, se amesteca usor.
Combinați făina cu praful de copt și praful de cacao. Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă în două reprize, amestecați cu atenție cu un tel.
Acoperiți forma cu pergament, turnați peste aluat și coaceți timp de 40 de minute. la 180 C.
După ce prăjitura s-a răcit, tăiați-o pe lungime în două prăjituri.
Tort cu mac. Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer împreună cu zahărul (100 gr.) până se alb, acum adăugați gălbenușurile unul câte unul continuând să bateți.
Tăiați nucile și adăugați-le în masă împreună cu semințele de mac.
Albusurile se bat spuma cu zaharul (50 gr.) si se amesteca cu grija in amestecul de nuci-mac.
Acoperiți forma cu pergament, transferați aluatul și coaceți timp de 25 de minute. la 180 C.
Crema. În 100 ml. de lapte, se diluează budinca, restul de 300 ml. se adauga la fiert intr-o cratita cu fund gros. După aceea, turnați budinca diluată în laptele clocotit, amestecați constant, gătiți timp de 3 minute după fierbere. pe foc mic, amestecând constant cu o lingură, masa ar trebui să se îngroașe. Scoateți de pe aragaz, lăsați să se răcească.
Bateți untul înmuiat cu un mixer împreună cu zahărul pudră, apoi adăugați baza de cremă câte o lingură.
Colectăm împletitura.
prăjitură de ciocolată – smântână – cireșe – prăjitură de mac – smântână – cireșe – prăjitură de ciocolată – smântână.
Stropiți partea de sus a prăjiturii cu așchii de nucă de cocos sau ciocolată rasă.
Poftă bună!