Cu siguranță nimeni nu va refuza astfel de plăcinte aurii delicioase și apetisante! Plăcintele prăjite pe acest aluat sunt întotdeauna luxuriante, moi și aerisite.
Pune întrebări în comentarii, lasă-ți feedback despre rețetă, voi răspunde cu mare plăcere!
Ingrediente:
- Făină de grâu -+/- 480 g.
- Drojdie uscată – 7 g.
- zahăr – 1 lingură. l.
- Sare – 1 linguriță.
- Încălziți apă – 300 ml.
- Ulei – 2 linguri. l.
Umplere:
- Varză murată (storsă din saramură) – 600 g.
- Ceapa – 1 buc.
- zahăr – 1 linguriță.
- Ulei pentru prăjit – 2-3 linguri. l.
- Sare, condimente după gust
- Ulei pentru prăjirea plăcintelor
Preparare:
Să pregătim umplutura. Stoarceți varza din saramură (dacă varza este acru, spălați-o în apă rece).
Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi medii. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie adâncă și se prăjește până devine transparent.
Adăugați varza, amestecați, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 10-20 de minute. Varza trebuie amestecată, dacă lichidul nu este suficient, adăugați puțină apă. Adăugați zahăr, condimente, sare după gust (nu exagerați! varza este sărată), amestecați.
Luați de pe foc, puteți pune varza într-o sită pentru a elimina excesul de ulei și lăsați-o să se răcească.
Hai sa pregatim aluatul. Într-un castron, amestecați apa călduță, drojdia, zahărul, sarea și uleiul.
Adăugați făină în părți. Frământați aluatul cu mâinile sau cu un mixer. Aluatul pentru prăjirea plăcintelor nu trebuie să fie prea abrupt, aluatul va fi moale și puțin lipicios de mâini.
Unge vasul cu ulei. Formați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu o folie, puneți-l la loc cald timp de aproximativ 1 oră să crească.
Puneți aluatul care a crescut pe suprafața de lucru ca să nu se lipească aluatul, ungeți mâinile și suprafața de lucru cu puțin ulei. Împărțiți aluatul în părți egale sub formă de bile (aproximativ 18), lăsați aluatul să crească puțin timp de 5 minute.
Framantam cu grija fiecare bila intr-o prajitura cu degetele, punem aproximativ o lingura de umplutura.
Ciupiți marginile aluatului și formați o chiflă.
Turnați ulei într-o tigaie adâncă, încălziți-o, întindeți chiftelele cu cusătura în jos și prăjiți-le la foc mediu până devin aurii. Scoateți chiftelele fierbinți cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Plăcintele cu varză sunt gata! Plăcintele s-au dovedit a fi moi, aerisite și foarte gustoase. Poftă bună!
Va doresc preparate placute si mancare delicioasa! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o salvați ca să nu o pierdeți! Și vă mulțumesc special pentru aprecieri și pentru împărtășirea rețetei – sunt foarte mulțumit!