Prajitura de ceai de casa cu nuci si fructe uscate este incredibil de parfumata si foarte gustoasa.
Produse:
Pentru test:
- Făină de grâu – 2 căni
- Ouă – 4 buc
- Zahăr – 3/4 cană
- Zahăr vanilat – 1 plic
- scorțișoară măcinată – 1 linguriță
- Praf de copt – 1 linguriță
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
- Ulei vegetal – 1/2 cană
- Ceai negru – 2 lingurițe
- Nuci tocate – 1/2 cana
- Fructe uscate (caise uscate, prune uscate, curmale, stafide) – 400 g
Pentru glazură
- Ciocolată neagră – 1 baton
- Unt – 1 lingura
- Lapte – 3 linguri
Cum se prepară prăjitura cu ceai:
Fructele uscate spălate și uscate tăiate în bucăți mici.
Se toarna doua lingurite de ceai cu doua cani de apa clocotita si se lasa 5 minute, se filtreaza si se toarna fructele uscate tocate, se amesteca si se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider peste noapte.
Separam galbenusurile de albusuri. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se bat până devine pufoasă.
Separat se cerne făina, praful de copt, scorțișoara și sifonul printr-o sită.
În timp ce continuați să bateți masa de gălbenușuri, adăugați treptat amestecul de făină, apoi turnați uleiul într-un jet subțire.
Scoatem fructele uscate din frigider și turnăm ceaiul într-un recipient separat. Adauga nuca tocata la fructele uscate. Se amestecă și se adaugă în aluat un amestec de fructe uscate împreună cu ceai și se amestecă bine cu o lingură.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc si se adauga in aluat, amestecand usor cu o lingura sau o spatula.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și pudrați ușor cu făină sau acoperiți cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul într-o formă și se coace la 170 C pentru aproximativ 60 de minute, până când se lipesc.
Cand prajitura este gata si se raceste, o scoatem din forma.
Topiți o baton de ciocolată neagră într-o baie de apă și adăugați o lingură de unt și trei linguri de lapte, amestecați bine.
Acoperim prajitura racita cu glazura de ciocolata si decoram cu bucatele mari de nuca.
Poftă bună!