Știați că în multe culturi persistă credința că, dacă un bărbat și o femeie mănâncă aceeași sfeclă, se vor îndrăgosti? Ei bine, dacă acest motiv nu este suficient pentru a iubi și a consuma sfecla, iată o baterie de beneficii și virtuți ale acestei magnifice legume suculente.
Sfecla este o plantă erbacee bienală din familia Chenopodiaceae, leguma sa rădăcină este folosită în multe bucătării din întreaga lume. Sfecla este plină de vitamine, minerale și compuși vegetali esențiali, dintre care unii au proprietăți medicinale.
Ce conține această delicioasă legumă roșie?
Sfecla este bogată în betaină , un agent antiinflamator natural cu beneficii cardiovasculare enorme, precum și în alte vitamine și minerale, cum ar fi iod, potasiu, magneziu, cupru, fosfor, fier și vitaminele C, B2, B1 și B12. Culoarea roșie intensă a sfeclei se datorează antocianilor care se găsesc din abundență în această legumă și care sunt bune pentru sănătatea ta. Sfecla conține, de asemenea, nitrați și pigmenți anorganici, ambii fiind compuși vegetali care au multe beneficii pentru sănătate. Această legumă este impresionantă deoarece, în ciuda bogăției sale în vitamine și minerale, rămâne săracă în calorii.
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei:
- Ajută la menținerea tensiunii arteriale sub control
Studiile au arătat că sfecla poate scădea semnificativ tensiunea arterială cu 4-10 mmHg în doar câteva ore. Oamenii de știință au observat rezultate mai bune atunci când sfecla este crudă.
Aceste efecte antihipertensive se datorează probabil concentrației mari de nitrați din sfeclă. În corpul tău, nitrații din dietă sunt transformați în oxid nitric, o moleculă care dilată vasele de sânge, determinând scăderea tensiunii arteriale. Nivelurile de nitrați din sânge rămân ridicate timp de aproximativ șase ore după consumul de nitrați din dietă. Prin urmare, sfecla are doar un efect temporar asupra tensiunii arteriale și este necesar un consum regulat pentru a experimenta o reducere pe termen lung a tensiunii arteriale.
- Poate ajuta la combaterea inflamației
Inflamația cronică este asociată cu o serie de boli, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă , bolile hepatice. Sfecla conține pigmenți numiți betalaine, care s-au dovedit a avea multe proprietăți antiinflamatorii conform mai multor studii .
Un alt studiu la oameni cu osteoartrita a aratat ca capsulele de betalaina facute din extract de sfecla rosie reduc durerea si disconfortul asociate cu boala.
Deși aceste studii sugerează că sfecla are un efect antiinflamator, sunt necesare mai multe studii la oameni pentru a determina dacă sfecla ar putea fi folosită pentru a reduce inflamația.
- Poate îmbunătăți sănătatea digestivă
Fibrele alimentare sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, fiind legate de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv digestie îmbunătățită.
De fapt, o cană de sfeclă conține 3,4 grame de fibre, ceea ce o face o sursă bună de fibre. Fibrele ocolesc digestia și se îndreaptă spre colon, unde hrănesc bacteriile intestinale bune și adaugă volum scaunului. Așadar, această legumă vă va ajuta să preveniți problemele digestive precum constipația, bolile inflamatorii intestinale și diverticulita.
- Poate ajuta la susținerea sănătății creierului
Fluxul sanguin redus și aportul de oxigen către creier pot contribui la scăderea performanței cognitive . Interesant este că nitrații din sfeclă pot îmbunătăți funcția mentală și cognitivă prin promovarea dilatației vaselor de sânge și, prin urmare, creșterea fluxului de sânge către creier. Într-adevăr, s-a demonstrat că sfecla îmbunătățește în mod deosebit fluxul de sânge către lobul frontal al creierului, o zonă asociată cu gândirea la nivel superior, cum ar fi luarea deciziilor și memoria de lucru .
Fie că este crudă sau gătită, sfecla este sănătoasă, așa că bucură-te de ea și dă-ți un impuls sănătății.