Poti veni cu nenumarate retete de avocado, dar trebuie sa o faci tinand cont de specificul acestui produs.

Salate de avocado

Fiecare salată este creativitate. Și poți veni cu nenumărate rețete de avocado. Numai că trebuie făcut corect, ținând cont de caracteristicile acestui produs.

Prin urmare, înainte de a arăta exemple de salate corecte, este necesar să înțelegeți principiile de bază ale preparării lor.

Reguli pentru prepararea salatei de avocado

Ce să nu includă:

Salata de avocado NU este asezonata cu maioneza. Și chiar smântână. Dacă li se adaugă grăsime, atunci doar puțin ulei de măsline. Acest lucru se datorează faptului că avocado este un produs extrem de gras. 77% din calorii merg la grăsimi. Și grăsimea nu este lubrifiată cu grăsime. Uleiul nu trebuie să fie gras.

Pe lângă uleiul de măsline, iaurtul natural este un sos potrivit pentru salata de avocado. Este folosit pentru a prepara versiuni dulci de fructe de pădure ale felului de mâncare.

Ce ingrediente trebuie să fie prezente:

Deci avocado este gras.

1. Pentru a o face gustoasă și utilă, grăsimea este combinată în preparate cu proteine ​​și carbohidrați. Ca carbohidrați în acest caz, nu se folosesc compuși ușor digerabili, ci  produse bogate în fibre vegetale.

2. Avocado mărește capacitatea organismului uman de a absorbi carotenoidele conținute în produsele consumate concomitent cu acest fruct de 2,6-15 ori. De aceea, încearcă să adauge în salatele lor de avocado ingrediente strălucitoare pline de beta-caroten și alți antioxidanți carotenoizi. Acestea sunt roșii, mango, morcovi etc.

Deci, exemple de salate:

Salata de avocado si rosii

Roșiile sunt unul dintre cele mai comune ingrediente în gustările cu avocado.

1. Cu roșii și brânză moale

Ingrediente:

• 1 avocado; două roșii de mărime medie;
• 2 catei de usturoi;
• 100-150 de grame de orice brânză moale (mozzarella, brânză feta, brânză, Adygea);
• 2 art. linguri de suc de lamaie;
• un buchet mic de marar (sau alte verdeturi); sare, piper negru macinat si ulei de masline dupa gust.

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici. De asemenea, usturoiul trebuie tăiat, nu stors. Tăiați verdeața. Amesteca

Sare si piper dupa gust. Asezonați cu suc de lămâie. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de măsline.

2. Cu roșii, avocado și ceapă

Rețeta de mai sus este adesea mai puțin calorică. Pentru aceasta, brânza din ea este înlocuită cu ceapă, de obicei roșie.

Ingrediente:

• 1 avocado; ¼ cap de ceapa;
• 2 catei de usturoi (optional);
• 2 art. linguri de suc de lamaie;
• sare, piper negru și ulei de măsline după gust;
• verdeata dupa gust (oregano si coriandru merg bine cu o astfel de salata).

Salata se prepară în două moduri:

• de obicei prin tocarea si amestecarea tuturor ingredientelor;
• si fara amestecare.

In al doilea caz se pun rosiile pe farfurie, apoi ceapa si usturoiul, apoi avocado. Presărați verdeață deasupra. Sare, piper, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline.

3. Cu rosii si castraveti

Această rețetă este complet identică cu cea anterioară, cu excepția faptului că include un ingredient suplimentar – castravete proaspăt.

4. Cu porumb

Ingrediente:

• 1 cană de porumb conservat;
•  un avocado;
• o rosie;
• ¼ cap de ceapa;
• câteva fire de coriandru; 1 tei;
• sare, piper negru si ulei de masline dupa gust.

Tăiați ceapa. Taiati cubulete avocado si rosiile.

Se amestecă ingredientele, se adaugă verdeața și se decorează salata cu suc de lămâie. Sare si piper. Adăugați ulei de măsline dacă este necesar.

5. Cu tăiței

Ingrediente:

• 100 g (în formă uscată) de orice produse din paste scurte – coarne, scoici, arcuri etc.;
• 1 roșie mare;
• 1 castravete mare;
• 1 avocado;
• ¼ cană de măsline;
• ¼ cană brânză moale rasă, de preferință feta;
• un buchet mic de mărar;
• 60-70 ml ulei de măsline;
• 3 art. linguri de otet de vin (poate fi inlocuit cu suc de mere sau de lamaie);
• 1-2 catei mari de usturoi;
• 1 lingurita oregano uscat (oregano);
• ¼ lingurita de sare.

În primul rând, facem sosul pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei de măsline, oțet, usturoi tocat, oregano și sare.

Apoi, într-un bol de salată, amestecați cuburile de roșii, castraveți, pastele și măsline. Pastele trebuie să fie răcite, fără urme de apă.

Umplem salata cu 2/3 din dressingul preparat si o dam la frigider pentru 4 ore.

primim Pune cuburi de avocado și mărar în salată. Se presară cu brânză. Se toarnă sosul rămas. Adăugați sare dacă este necesar.

6. Cu quinoa si spanac

Ingrediente:

• ½ cană de quinoa uscată;
• 1 avocado;
• 50 g spanac proaspăt;
• 100-150 g roșii;
• o grămadă de ceapă verde;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 art. linguri de otet de vin si sare dupa gust.

Dacă pastele din rețeta anterioară au fost adăugate în salată complet răcite, atunci vom folosi quinoa pudrată. Este important.

Deci hai să gătim quinoa.

Și cât se gătește, toacă spanacul. Și pune-l într-un castron. Adăugați usturoiul zdrobit.

Puneți quinoa fierbinte în vasul cu spanacul și usturoiul. Amestecam. Quinoa fierbinte va „topi” usturoiul. Și asta va da salatei un plus de aromă.

Adaugam ceapa tocata si bucatele de rosii. Se sare și se toarnă oțet. Amestecam.

La final, adaugă avocado. Și amestecați din nou. Se da la frigider pentru o vreme.

Salate Cu Pui

7. Salată de pui de servit pe sandvișuri

Ingrediente:

• 1 cană piept de pui fiert tăiat cubulețe;
• 1 avocado; 1 măr;
• ¼ cana radacina de telina tocata marunt;
• ¼ cana ceapa tocata;
• un buchet mic de coriandru și/sau pătrunjel;
• 2 art. linguri de suc de lamaie sau de lime;
• sare, piper negru macinat si ulei de masline dupa gust. Pune toate ingredientele cu excepția verdețurilor într-un castron.

Se zdrobesc bucățile de avocado cu o furculiță și se amestecă. Adăugați suc de lămâie, ulei, sare și piper. Stropiți cu ierburi proaspete și amestecați din nou bine.

8. Varianta clasica cu rosii cherry

Ingrediente:

• 1/2 piept de pui fiert;
• ½ cană de roșii cherry, tăiate la jumătate;
• ¼ bec (în mare parte roșu);
• 1 castravete mic;
• 1 avocado;
• o grămadă de frunze de salată verde (oricare);
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 art. linguri de suc de lamaie;
• sare, piper negru și ulei de măsline după gust;
• 1 lingurita mustar de Dijon (optional).

Tăiați puiul, avocado și castravetele în bucăți mici. Rupeți frunzele de salată. Amestecă toate ingredientele într-un bol. Se adauga usturoiul trecut prin presa.

Piper, sare. Asezonați cu suc de lămâie și ulei. Adăugați muștar dacă doriți.

9. Salată cu pui și struguri

Ingrediente:

• 1 buchet mic de salata verde;
• 1 piept de pui (fiert);
• 2 tulpini de telina;
• 250 g de struguri fără semințe (în principal un amestec de verde și roșu);
• 1-1,5 avocado;
• 2 art. linguri de fulgi de migdale;
• ½ cană de iaurt natural sau 2 linguri de suc de lămâie cu adaos de ulei de măsline;
• ½ linguriță de curry;
• sare si piper negru dupa gust.

Se amestecă toate ingredientele. Sare, piper, adauga curry. Ornează salata cu iaurt sau suc de lămâie cu ulei de măsline.

Salate cu fructe de mare

10. Cu ton si ridichi

Ingrediente:

• 2 avocado (sau 1 foarte mare);
• 200 g conserva de ton in suc propriu (fara lichid);
• câteva bucăți de ridiche tăiată subțire;
• un buchet mic de ceapa verde si patrunjel;
• 2 art. linguri de capere (sau măsline verzi);
• 2 art. linguri de suc de lamaie si ulei de masline dupa gust;
• sare si piper negru.
• Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Sare si piper. Asezonați cu suc de lămâie și ulei de măsline.

11. Cu peste rosu sarat si susan

Ingrediente:

• 100 g peste rosu sarat (oricare);
• 1 lingurita de seminte de susan (se amesteca bine semintele negre si albe in proportii egale);
• ½-1 linguriță de semințe de floarea soarelui;
• 1 avocado;
• o grămadă mică de orice salată verde;
• 150 g roșii cherry;
• un buchet mic de coriandru proaspăt;
• 2 art. linguri de suc de lamaie;
• ulei de masline, sare si piper negru dupa gust.

Se amestecă bucăți de avocado, pește roșu și salată. Asezonați cu suc de lămâie și ulei. Sare si piper. Se presara cu coriandru tocat si seminte.

12. Cu creveți și roșii

Ingrediente:

• ¼ ceapă (de preferință roșie);
• 2 lime și 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
• 400 g creveți fierți;
• 1 rosie;
• 1 avocado;
• 1 ardei iute mic, fără semințe (opțional);
• un buchet mic de coriandru; sare si piper negru.

Sosul pentru această salată se prepară separat și în avans, astfel încât ceapa să aibă șansa de a se marina.

Ceapa se toaca marunt si se toarna peste sucul de lime impreuna cu uleiul de masline. Sare si piper. Se lasa la temperatura camerei 10-15 minute.

Se amestecă toate celelalte ingrediente într-un bol de salată. Adăugăm dressingul. Stropiți cu coriandru verde. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.

13. Cu creveți prăjiți și porumb

Ingrediente:

• 4 rosii crema;
• 400 g creveți prăjiți;
• ½ castravete mare sau un fruct mai mic;
• ½ ceapă;
• 2 avocado;
• 1 cană de porumb conservat;
• 1 buchet mic de orice salata verde;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• sare, piper negru macinat si ulei de masline dupa gust;
• suc de la o lamaie.

Pentru aceasta reteta sosul se pregateste si separat si in avans. Tăiați coriandru. Se stoarce suc de citrice, se adaugă sare și piper, se adaugă ulei de măsline după gust.

Apoi puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Se toarnă sosul pregătit.

14. Cu mango si creveti

Ingrediente:

• 200 g creveți fierți;
• 1 mango;
• 1 avocado;
• 2 art. linguri de coriandru verde proaspăt tocat;
• ½ lime mare sau 1 citrice mică;
• 2 art. linguri de ulei de măsline;
• 1 articol o lingură de oțet de vin;
• sare si piper dupa gust.

Se prepara din nou sosul separat, se toarna coriandru tocat cu otet, zeama de lime si ulei de masline. Se condimenteaza cu piper si sare dupa gust.

Amestecă mango, avocado și creveți într-un castron de salată. Se toarnă sosul.

Salate cu alte fructe și fructe de pădure

15. Cu căpșuni și brânză feta

Ingrediente:

• 150-200 g de căpșuni;
• 1 avocado;
• 1-2 linguri de nuci tocate;
• 100 g trecere inamică;
• 1 articol o lingura de otet de mere si ulei de masline dupa gust;
• Soare;
• 1 linguriță tarhon uscat.

Mai întâi, faceți sosul: amestecați oțetul și uleiul. Saream. Și adăugați tarhon.

Într-un castron separat, amestecați bucățile de avocado și de căpșuni. Îmbrăcați salata. Se presara feta tocata deasupra.

16. Cu căpșuni și mango

Ingrediente:

• o grămadă de orice salată verde;
• 1 castravete mic;
• un buchet mic de coriandru;
• 1 avocado;
• 1 mango;
• 150 g de căpșuni;
• o mână de amestec de nuci și semințe în zahăr (sau chiar mai bine fără zahăr – atunci salata va fi mai utilă);
• 2 art. linguri de otet de mere, sare si ulei de masline dupa gust.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția nucilor. Stropiți cu ulei și oțet. Pentru sare Se amestecă Deasupra se presară nuci și semințe.

17. Mango-portocal cu ananas

Ingrediente:

• 1 mango;
• 1 avocado;
• ½ ananas proaspăt (sau 1 pahar conservat);
• 1-2 portocale;
• 100 ml iaurt natural.

Se amestecă fructele. Asezonați cu iaurt. Se lasa putin la frigider inainte de servire.

18. Salată de mentă și zmeură

Ingrediente:

• 2-3 căni de zmeură;
• ¼ cană frunze de mentă proaspătă;
• 1 avocado;
• 1/3 cana nuci tocate;
• 2 lime;
• sare dupa dorinta.

Amestecă toate ingredientele pentru salată într-un bol. Stoarceți sucul de lămâie și radați fin coaja unei citrice. Se ornează salata cu suc de lămâie. Se presara cu crusta. Adăugați sare dacă este necesar.

19. Cu papaya și rodie

Ingrediente:

• 1 papaya;
• 1 avocado;
• 1 cană frunze de rucola;
• ¼ cană de semințe de rodie;
• 1 cană de roșii cherry (în mare parte galbene);
• 1 lamaie;
• sare si piper negru dupa gust;
• 2 art. linguri de ulei de măsline;
• 1 articol lingura de miere

Preparam dressing-ul separat. Se amestecă sucul de citrice, uleiul și mierea. Sare si piper. Bate bine.

Amestecă toate ingredientele principale ale felului de mâncare într-un castron de salată. Se condimentează și se servește imediat.

20. Cu grapefruit

Ingrediente:

• 1 avocado;
• 1 grapefruit;
• o grămadă de orice salată verde;
• ¼ cană de stafide;
• 2 art. linguri de semințe de floarea soarelui;
• 1 lamaie;
• sare pentru gust.

Împărțiți grapefruitul în segmente, încercând să le curățați de peliculele albe amare. Se amestecă toate ingredientele pentru salată. Asezonați cu suc de lămâie. Saream. Dacă grapefruitul este foarte suculent, nu puteți adăuga suc de lămâie.

Nevoie:

Sos de ou-avocado pentru salate si sandviciuri

Poate ați observat că nu există ouă în niciunul dintre aceste exemple. Într-adevăr, acest ingredient este practic absent în salatele de avocado. De ce?

Avocado este gras. Gălbenușul de ou este, de asemenea, grăsime pură. Și grăsimea nu se adaugă la grăsime.

Atât ouăle, cât și avocado sunt sosuri sănătoase pentru salată de la sine. Împreună, formează un complex de legare nutrițională aproape perfectă pentru multe salate.

Prin urmare, salata obișnuită de avocado și ouă este rar pregătită. De obicei, sunt măcinate împreună și transformate într-un fel de tartinat de sandvici, care este folosit și pentru alte salate ca dressing.

Ingrediente:

• 1 avocado;
• 2-4 ouă de pui fierte;
• 0-1,5 linguri. linguri de ceapă tocată (mai ales roșie);
• 0-1,5 linguri. linguri de ceapa verde tocata;
• niste verdeturi (se pun de obicei coriandru);
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• suc de lamaie si ulei de masline intr-o cantitate placuta la gust si necesara pentru a obtine consistenta perfecta a amestecului.

Toate ingredientele se amestecă într-un bol. Poți pur și simplu să zdrobești avocado cu o furculiță. Sau poți folosi un blender. Apoi amestecul va fi mai omogen și mai potrivit pentru umplutură.

Acestea sunt principiile de bază și exemplele de salate sănătoase de avocado. Următorul este imaginația ta.

Gătește cu dragoste!