Acest tort este pur și simplu uimitor. Are tot ce ai nevoie: o structura delicata, dulce, o crema moale galbena plina de surprize crocante.

Este atât de bun când poți mânca cu ușurință mai mult de o mușcătură!

Iată de ce aveți nevoie pentru a o coace singur:

Pentru 3 prajituri subtiri:

• 6 proteine;
• 6 linguri de zahar;
• 2,5 linguri de făină;
• 150 g alune măcinate.

Pentru crema:

• 10 gălbenușuri;
• 10 linguri de zahăr;
• 3 linguri faina/amidon de porumb;
• 20 g zahăr vanilat;
• 340 ml lapte;
• 170 g unt;
• zahăr vanilat.

Pentru crema crocanta:

• 200 g de simplu + 4 linguri de zahar caramelizat;
• 130 g alune de pădure;
• 200 ml frișcă lichidă.

Pentru decor (optional):

• nuci;
• frisca;
• bucăți de zahăr caramelizat.

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.

Cookie-uri:

Ingrediente pentru fiecare prajitura: 2 albusuri, 2 linguri de zahar, 1/2 lingura de faina, 50 g de nuci macinate.

Albusurile se bat spuma, se adauga incet zaharul si se bat pana se taie. Adăugați treptat făina și nucile măcinate, amestecând cu o spatulă. Se pune aluatul finit pe o tava rotunda de copt cu diametrul de 20 cm si se coace 25 de minute.

Cremă:

Punem cratita pe foc si adaugam galbenusurile, zaharul, faina/amidonul, zaharul vanilat si laptele si amestecam pana obtinem o crema fina si groasa. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet.

Batem smantana cu untul moale si amestecam bine.

Crema crocanta:

Amestecați smântâna cu nucile și zahărul caramelizat.

Acum colectăm tortul!

Totul este foarte simplu:  1 prajitura, 1 strat de crema, 1 strat de crema crocanta. Apoi repeta de la inceput.

Cel mai probabil veți avea niște cremă de unt, așa că nu ezitați să ungeți părțile laterale ale tortului.

Acum poti orna prajitura cu frisca, nuci si bucatele de zahar caramelizat!

ai de gând să gătești?