Ficatul preparat după această rețetă se va topi în gură. Este crocant la exterior și fraged și suculent la mijloc.
Familiei tale îi va plăcea foarte mult această versiune de gătit ficat.
Vei avea nevoie:
- ficat – 600 de grame;
- Usturoi – 3 catei;
- Ouă de pui – 1 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- Faina de porumb;
- Ulei rafinat;
- sare de masă – o linguriță;
- zahăr – o linguriță;
- Bicarbonat de sodiu – ½ linguriță.
Modul de a face:
- Uscați ficatul curat, îndepărtați peliculele și tăiați-l în porții.
- Pregătiți marinada, trebuie să bateți oul, sarea, zahărul, sifonul și usturoiul stors.
- Adăugați marinada în ficat, amestecați și lăsați la infuzat câteva ore.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o tigaie.
- Fiecare bucată de ficat trebuie rulată în făină de porumb și apoi prăjită într-o tigaie.
- Când ficatul este prăjit până la o crustă aurie, trebuie să adăugați ceapa, să amestecați și să fierbeți timp de 5 minute