Va propunem sa pregatiti o conserva de rosii foarte gustoasa pentru iarna. Roșiile sunt gătite în suc propriu. Gustul este de neegalat și sunt foarte ușor de preparat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Roșii mari – pentru suc;
• roșii medii și mici;
• Sare;
• Zahăr;
• Ardei parfumat, mazăre;
• Foi de dafin;
• garoafa;
• Scorţişoară.

Metoda de gătit:

Pentru un borcan de trei litri ai nevoie de 2 kg de rosii si 1 litru de suc.

1. Faceți suc din roșii mari.
2. Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune pe aragaz, la foc mic.
3. Pentru trei litri de suc se folosesc 5 linguri. l. sare, 6 linguri. l. zahăr, 5 mazăre de ardei parfumat, 6 foi de dafin.
4. De îndată ce sucul fierbe, îndepărtați spuma și fierbeți timp de 15 minute. spuma ar trebui să înceteze să se formeze.
5. Pune roșiile mici în borcane sterilizate.
6. Puneți o oală mare pe aragaz, adăugați apă și aduceți la fierbere.
7. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă cu capace. Așteptați 15 minute, scurgeți apa și turnați sucul în clocot.
8. Rulați borcanele cu capace. Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură.
9. Lăsați borcanele să se răcească, apoi coborâți-le în pivniță.