Dacă aveți multă varză, atunci vă sugerăm să pregătiți varză murată. Are un efect foarte benefic asupra organismului.

În această formă, varza se va păstra mult timp. Se dovedește crocant, suculent și foarte gustos.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• varză – 3 kg;
• Morcovi cruzi – 300 de grame;
• sare de masă – 3 linguri;
• Seminte de marar – ½ lingurita;
• Piper negru, mazăre – 4 buc.;
• Piper alb, mazăre – 4 buc.

Modul de a face:

1. Taiati varza felii subtiri.
2. Rade morcovii.
3. Pune totul într-un castron adânc și amestecă totul prin frământare.
4. Adăugați sare și amestecați legumele.
5. Luați un borcan de 3 litri, adăugați jumătate din condimente. Îndoiți varza foarte strâns, bateți-o cu un pistil de lemn.
6. Umpleți borcanul pe jumătate și adăugați restul de condimente.
7. Deasupra, impaturiti iar varza in acelasi mod.
8. Nu umpleți borcanul complet, lăsați câțiva centimetri pentru sucul care se va forma.
9. Așezați borcanul într-un bol și lăsați-l să stea timp de 4 zile la temperatura camerei.
10. În fiecare zi, trebuie să străpungeți varza cu un băț de lemn, astfel încât gazele care se acumulează în borcan să iasă afară. Asigurați-vă că sucul acoperă complet varza.
11. După ce varza încetează să mai fermenteze, închideți borcanul cu un capac de plastic și puneți-l la frigider.