Aluat de pizza italian.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.;
• Sare – un praf;
• zahăr – 25 gr.;
• Apa – 275 ml.;
• Ulei de măsline – 15 ml.;
• Drojdie – 20 gr.

Metoda de gătit:

1. Luați un bol, puneți drojdia, sare, zahăr, apă și ulei. Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul. Este necesar să frământați aluatul timp de 10 minute. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
3. Aluatul va fi moale și fraged.

Aluat de pizza pe chefir.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% grăsime – 400 ml.;
• Ouă – 2 buc.;
• sare – 0,5 linguriță;
• zahăr – 1 linguriță;
• făină – 3 căni;
• sifon – 0,5 linguriță;
• Oţet;
• Ulei de măsline – 2 linguri.

Metoda de gătit:

1. Luați un castron adânc, turnați chefir, adăugați ouă, sare, zahăr, ulei. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer.
2. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă la amestec.
3. Începeți să adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul. Ar trebui să fie ușor și să nu se lipească de mâini.
4. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, apoi puteți coace pizza.

Aluat rapid fara drojdie.

Ingrediente:

• Făină – 2 pahare;
• apă – 0,5 căni;
• Ulei – 2 linguri;
• Sare;
• Ouă – 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Luați un castron, cerneți făina și adăugați sare.
2. Într-un alt bol, amestecați toate ingredientele lichide.
3. Se toarnă treptat amestecul în făină și se frământă aluatul. Aluatul trebuie să fie neted și elastic.
4. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați 30 de minute.

Crusta subtire.

Ingrediente:

• Făină – 1 cană;
• Sare – un praf;
• zahăr – 1 lingură;
• Drojdie uscată – 1 lingură;
• Apa – 1 pahar;
• Ulei – 1 lingura.

Metoda de gătit:

1. Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol.
2. Într-un alt vas amestecați apa și uleiul.
3. Amestecați treptat amestecurile și frământați aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
4. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.

Aluat foietaj.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.;
• Unt – 250 gr.;
• apă – 0,75 căni;
• Sare – 1 lingurita;
• suc de lamaie – 1 lingurita;
• Ou – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Amestecați sarea și făina pe o suprafață de lucru. Formați o movilă de făină și faceți o gaură în mijloc.
2. Separati galbenusul de albus. Se pune galbenusul in gaura, se adauga apa si zeama de lamaie.
3. Începeți să frământați aluatul din lateral. Aluatul trebuie să aibă aceeași consistență.
4. Se acopera aluatul cu folie alimentara si se da la frigider.
5. Untul trebuie să fie la temperatura camerei.
6. Scoateți aluatul, rulați-l în formă dreptunghiulară și puneți unt în mijloc, înveliți-l într-un plic, întindeți-l într-un strat subțire.
7. Îndoiți foaia în jumătate, acoperiți cu o folie și puneți la frigider pentru 20 de minute.
8. Repetați această manipulare de două ori. Cu cât rulezi aluatul de mai multe ori, cu atât vei obține mai multe straturi.

Vă dorim succes!