Peștele gătit acasă este întotdeauna mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Pe masa festivă se servesc în mod tradițional sărat, afumat, copt și pește sub blană. Dar există o rețetă interesantă pentru gătit macrou, care pare afumată, dar are un gust foarte neobișnuit și uimitor. Se mănâncă instantaneu.
Ingrediente:
- Macrou 2 buc.
- Coji de ceapă 1 mână;
- ceai negru 2 linguri. L.;
- Sare 3 linguri. L.;
- zahăr 1,5 linguri. L.;
- Ienibahar 3 buc.;
- mazăre cu piper negru;
- Coriandru.
Metoda de gătit:
- Turnați un litru de apă într-o cratiță și adăugați coaja de ceapă, negru și ienibahar, coriandru și ceai. Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute. Adăugați sare și zahăr.
- Lasă marinada să se infuzeze până când capătă o culoare bogată, se răcește și se strecoară.
- Curățați macroul de măruntaie și despărțiți capul.
- Faceți o gaură în coada fiecărui pește cu un cuțit ascuțit și legați un fir gros în spatele lui.
- Luați un borcan cu o treime mai mare decât peștele.
- Agățați macroul cu un fir de furculiță, coborâți-l în borcan, puneți furculița pe borcan, turnați marinada.
- Transferați cu grijă conserva cu pește la frigider, acoperind-o în prealabil cu folie.
- Timp de 3 zile, peștele este marinat și devine auriu ca și cum ar fi afumat.