Peștele gătit în marinată de varză este foarte fraged, suculent, aromat și incredibil de gustos. Este o masă completă ideală pentru prânz sau cină. Gătitul acestei delicatese este foarte ușor și rapid. Familia va mânca până la ultima bucată în cel mai scurt timp și va cere acest pește înmuiat cu legume în fiecare zi.

Ingrediente:

• file de peste 500 gr.;
• sare de mare 1 lingurita;
• piper negru măcinat 0,3 linguriță;
• Suc de lamaie 1,5 linguri. L.;
• Varză 700 gr.;
• Ceapa 2 buc.;
• 1 morcov;
• Ulei vegetal 6 linguri. L.;
• Pastă de roșii 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

1. Tăiați peștele și puneți-l într-un castron. Se adauga zeama de lamaie, o jumatate de lingurita de sare, piper, se amesteca si se lasa la marinat 1 ora.
2. Maruntiți varza pe răzătoare.
3. Se curata, se spala si se taie ceapa cubulete, iar morcovii se freaca pe razatoarea.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa timp de 2 minute.
5. Se adauga morcovii si se prajesc inca 3 minute, amestecand continuu.
6. Se pune varza, se inchide capacul si se fierbe pana este gata, amestecand din cand in cand.
7. Sare, piper, adauga pasta de rosii si amesteca bine.
8. Pune deoparte jumătate din legumele din tigaie. Deasupra asezati fileul de peste si varza rezervata.
9. Coacem 30 de minute in cuptorul incalzit la 180°C.

Peștele parfumat și suculent este gata!